Chleb ziemniaczany w maszynie do chleba i bez niego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić chleb ziemniaczany w maszynie do chleba i bez niej? Przygotuj niezbędne składniki. Na ten chleb możesz specjalnie ugotować wcześniej ziemniaki (potrzebne będą 2 średnie bulwy) lub wziąć gotowe, które zostały np. z obiadu. Ale nie zapomnij zachować bulionu ziemniaczanego podczas gotowania - tutaj również odgrywa ważną rolę.

2. KROK 2

   

   Jeśli Twój automat do pieczenia chleba jest duży i jest przeznaczony na 4-5 szklanek mąki, możesz śmiało zwiększyć proporcje - w końcu przyjemnie jest to robić na stronie - sam program wszystko przeliczy za nas! Pamiętaj, aby przesiać mąkę i wymieszać z suchymi drożdżami

3. KROK 3

   

   Zamień ziemniaki w puree ziemniaczane w dowolny dogodny sposób, ale jestem przyzwyczajony do robienia tego za pomocą tłuczka. Na początku chciałam wziąć do tego przepisu gotowe puree ziemniaczane, ale potem zmieniłam zdanie i zdecydowałam, że u każdego puree są różnej grubości – ja lubię płynne, inni lubią gęste… Ale co do ciasta, to Proporcja składników suchych i płynnych jest bardzo ważna, nie można jej określić w przybliżeniu

4. KROK 4

   

   Wbij jajko na puree

5. KROK 5

   

   Dodaj cukier i sól. Jeśli masz ziemniaki ugotowane do spożycia, zmniejsz ilość soli o około połowę, ponieważ prawdopodobnie są już słone.

6. KROK 6

   

   Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

7. KROK 7

   

   Dodaj olej roślinny i bulion ziemniaczany, ponownie dobrze wymieszaj.

8. KROK 8

   

   Teraz wymieszaj suche i płynne składniki.

9. KROK 9

   

   Szczęśliwi posiadacze maszyn do pieczenia chleba mogą po prostu załadować wszystko do wiadra w wymaganej kolejności, co jest wskazane w instrukcji obsługi maszyny do chleba - dla mnie są to najpierw składniki luzem, potem składniki płynne

10. KROK 10

    

    Włącz program „Chleb”, a wypiekacz zrobi wszystko za Ciebie: będzie wyrabiał i wyrabiał przez 30 minut, pozwoli ciastu wyrosnąć i wreszcie we właściwym momencie upiecze nasz wspaniały chleb. Ten program zajmuje mi 3 godziny.

11. KROK 11

    

    To taki piękny, gładki, równy kok, który wychodzi po wyrobieniu. Pozostawiamy maszynę do pieczenia chleba do pracy, zwłaszcza, że ​​nie zaleca się częstego zaglądania podczas działania programu).

12. KROK 12

    

    Cóż, dla tych, którzy nie są jeszcze zaznajomieni z tą cudowną techniką, powiem ci, jak zrobić wszystko naszymi złotymi rękami, dlatego mamy je złote, prawda? Zagniataj ciasto łyżką, a następnie rękami.

13. KROK 13

    

    Ciasto dobrze wyrabiamy przez 10-15 minut. Muszę przyznać, że ciasto na puree ziemniaczane jest dość lepkie, więc spróbuj się do tego przyzwyczaić! Możesz dodać trochę mąki, ale nie radzę dać się ponieść emocjom, w przeciwnym razie ciasto może się „zatkać”.

14. KROK 14

    

    Nasmaruj misę olejem roślinnym, aby ciasto podczas wyrastania nie przyklejało się do miski. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę i 20 minut. Dziś jako ciepłe miejsce wybrałam kuchenkę mikrofalową (ta metoda sprawdza się w przypadku niewielkiej ilości ciasta, takiego jak nasze). Aby to zrobić, włóż ciasto do kuchenki mikrofalowej wraz ze szklanką wrzącej wody. W tym przypadku nie ma potrzeby przykrywania ciasta, ponieważ kuchenka mikrofalowa jest zamknięta, a woda będzie stopniowo odparowywać

15. KROK 15

    

    Po określonym czasie ciasto wzrosło 2-3 razy (nawet się tego nie spodziewałam)!

16. KROK 16

    

    Ciasto ponownie zagnieść i rozciągnąć lub zwinąć w płaski placek.

17. KROK 17

    

    Zawiń krawędzie i zamknij.

18. KROK 18

    

    Dostajemy taką kopertę.

19. KROK 19

    

    Ciasto włóż do formy wysmarowanej niewielką ilością oleju roślinnego (ja mam formę 30x13x5,5 cm).

20. KROK 20

    

    Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kolejną godzinę (teraz lepiej przykryć ręcznikiem). Nasze ciasto ponownie podwoiło objętość.

21. KROK 21

    

    Następnie włóż chleb do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 30 minut, w zależności od charakterystyki Twojego piekarnika, aż uzyska złoty kolor.

22. KROK 22

    

    W ten oto sposób powstał taki rumiany, puszysty bochenek chleba! A zapach świeżych wypieków doprowadza Cię do szału!

23. KROK 23

    

    Chleb wyszedł bardzo lekki, przewiewny, nie czerstwieje przez kilka dni, konsystencją przypomina chleb tostowy, ale jest o wiele smaczniejszy, bo robimy go własnoręcznie! Smacznego!

Komentarze do przepisu

alena •♫

12.12.2023

4.7

Chcę podzielić się kolejnym ciekawym przepisem - domowym chlebem cebulowym.

Natalia M

12.12.2023

4.6

W deszczowy, zimny dzień nie chciało mi się iść do sklepu po chleb, więc upiekłam go sama w maszynie do pieczenia chleba. Oczywiście trzeba długo czekać, ale świeży, domowy chleb zawsze smakuje lepiej. Przeglądając przepisy znalazłam chleb ziemniaczany. Z rosołem też piekłam już wcześniej, ale z puree nie próbowałam. Wydawało mi się, że ziemniaki będą za bardzo smakować, ale mimo to próbowałam je upiec. Wszystkie składniki wzięłam ściśle według przepisu. Ubij puree ziemniaczane i cały płyn za pomocą trzepaczki. Mój wypiekacz do chleba najpierw ładuje płyny, a potem suche składniki. Ustawiono tryb „zwykły chleb”, waga 600 g, średnia skórka. Chleb piekł się niecałe trzy godziny. Ostatecznie okazał się wysoki, czego się nie spodziewałem) Bardzo przewiewny, porowaty, miękki. Skórka jest chrupiąca! Naprawdę nie spodziewałem się takiego efektu) Ziemniaki nie smakują ani trochę, mają wspaniały chlebowy smak, bez kwaśności i zapachu drożdży. Chlebek zjedliśmy od razu, był naprawdę smaczny. Radzę każdemu spróbować!

Ira

12.12.2023

5

nasstin, świetny pomysł na pieczenie chleba z puree! Chleb o smaku ziemniaczanym to dla mnie coś nowego i nieodkrytego, muszę to nadrobić. Czy w smaku chleba wyczuwasz mocno ziemniaki? Dziękuję za przepis!

Łomonosow6173

12.12.2023

4.5

Bardzo wygodna prezentacja materiału, każde zdjęcie jest opatrzone opisem. W wersji mobilnej nie musisz wracać i szukać potrzebnego zdjęcia. Ale ogólnie przepis jest dobry. Nie bez powodu mówi się, że ziemniaki to „drugi” chleb.

Dielektryk

12.12.2023

4.5

Podobał mi się chleb. Umiarkowanie słony, bardzo przewiewny, chrupiąca skórka. Podniósł się bardzo mocno. Zwiększyłam przepis o kilka porcji, pieczonych w trybie głównym przez 2:55 czasu. Solidna piątka.

Siergiej

12.12.2023

4.8

Chleb „zawiódł”, kto wie dlaczego?