Golonka pieczona w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec golonkę w rękawie w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Wybierz większą golonkę, aby była na niej nie tylko kość, ale także więcej mięsa. Najlepiej nadaje się goleń młodej świni

2. KROK 2

   

   Dobrze umyj golonkę, wysusz, wykonaj kilka głębokich nakłuć cienkim ostrym nożem.

3. KROK 3

   

   W zagłębienia noża włóż cienkie plasterki posiekanego czosnku (ząbek czosnku zachowaj do marynaty)

4. KROK 4

   

   Do sosu sojowego dodajemy posiekany czosnek. Ząbek przeciskam przez prasę, ale czosnek można zetrzeć lub posiekać nożem.

5. KROK 5

   

   Dodać mielony pieprz i wymieszać marynatę. Na tym etapie do marynaty można dodać kilka ulubionych przypraw lub ziół: niektórzy lubią chmiel suneli, innym wystarczy mielona ostra papryka lub papryka. Nie polecam dodawać soli, ponieważ sos sojowy sam w sobie jest dość słony.

6. KROK 6

   

   Zalej golonki marynatą i odstaw na co najmniej 30 minut, maksymalnie na jeden dzień. Polecam okresowo obracać golonkę, aby równomiernie się zamarynowała. Wcześniej włącz piekarnik na 180 stopni.

7. KROK 7

   

   Marynowaną gicz włóż do rękawa do pieczenia i zabezpiecz krawędzie klipsem.

8. KROK 8

   

   Wykonaj kilka nakłuć wykałaczką, aby para mogła uciec, a rękaw nie pękł. Piec gicz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 2 godziny. Golonka powinna być dobrze wypieczona. Jeśli lubisz smażoną skórkę wieprzową, to 20-30 minut przed końcem pieczenia oderwij górny rękaw i poczekaj, aż skórka się zarumieni.

9. KROK 9

   

   Ta pieczona golonka może być podawana jako danie główne, ale doskonale smakuje również na zimno w kawałku. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maszenka

27.12.2023

5

Uwielbiam wszystko co jest w sosie sojowym, dlatego przepis mam w skarbonce. Dziękuję. Piecze się też golonkę w piwie.

Robot powiadamiający 1000.menu

27.12.2023

4.5

Zwycięzca (3 miejsce) konkursu na najlepszy przepis (27.07.2020-02.08.2020) Recenzja 1: Golonka dobrze prezentuje się na tym tle. W tle cebula i pomidory. Wszystko jest w harmonii. Zdjęcie jest jasne, jest wystarczająco dużo światła. Opinia 2: Bardzo spodobał mi się przepis na golonkę pieczoną w rękawie w piekarniku. Dobrze ugotowana gicz jest bardzo smaczna!!! Ten przepis ma dość interesującą marynatę do golonki. Przepis jest dobrze napisany, zawiera przejrzystą instrukcję krok po kroku i przydatne wskazówki. Wygodne jest oczywiście gotowanie golonki w rękawie. Jeśli zastosujesz się do zaleceń zawartych w przepisie, powinieneś otrzymać wspaniałe danie!!! Osobno chciałbym oczywiście zwrócić uwagę na wspaniałe, bardzo apetyczne zdjęcie. Głosuję na ten przepis. Recenzja 3: Tego autora jest sporo i w zasadzie ta fotografia może charakteryzować wiele prac w tym tygodniu, wybiorę tę. Mówiłem już nie raz, że wybrany przez autora styl i tło bardziej pasują do stylu wiejskiego, rustykalnego. A wszystkie te przetwory i mięso o tym powtarzającym się składzie wyglądają najkorzystniej. W tym przypadku całą uwagę przyciąga duży, smaczny trzonek, który wypełnia kadr i nie ma znaczenia nawet, co kryje się w tle. Smaczne, harmonijne pod względem koloru i kompozycji.

Natalia M

27.12.2023

4.9

Na obiad przygotowałam golonkę w rękawie pieczoną w piekarniku, a właściwie dwie małe golonki. Każdy z nich ważył nieco mniej niż kilogram. Rozmroziłam je w wodzie, żeby wypłynęła krew i mięso stało się lżejsze. Marynata w przepisie jest bardzo prosta, ale mięso okazuje się smaczne i aromatyczne. Do sosu sojowego dodałam posiekany czosnek, paprykę i curry. Same golonki natarłam solą, bo mój sos sojowy nie jest zbyt słony. Zrobiłem nacięcia na skórze i w samym mięsie i włożyłem plasterki czosnku. Zamarynowałam od razu w rękawie do pieczenia, często przewracając, żeby mięso było lepiej zamarynowane. Po około trzech godzinach nastawiłam golonki do pieczenia. Proces trwał dwie godziny. Dobrze się upiekły, skórka na wierzchu zrobiła się chrupiąca i złotobrązowa. Mięso jest bardzo miękkie i delikatne! Aromat czosnku jest taki pyszny! To bardzo smaczne danie, ja podałam golonkę z ziemniakami i domowymi piklami.

Julia

27.12.2023

4.7

Wraz z nadejściem chłodów jesienią i zimą lubię przyrządzać golonkę w galarecie. Dla odmiany postanowiłam wykorzystać golonkę w innym daniu. Pieczona golonka w piekarniku wygląda bardzo apetycznie, patrzysz na zdjęcie w Internecie i mimowolnie ślinisz się. Wybrałam przepis z mojej ulubionej strony internetowej i kupiłam dwie niezbyt duże golonki. Golenie są mięsiste i mają cienką białą skórkę. Zacząłem gotować. Golenie dokładnie umyłem pod bieżącą wodą, usunąłem drobne kości, które pokruszyły się od siekania siekierą lub czymś innym. Odsączyłam z nich nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem wycinam „kieszenie” na czosnek. Obrany czosnek pokroiłam w cienkie plasterki i umieściłam w głębokich „kieszeniach”. Przygotowane golonki umieściłam w głębokiej misce do marynowania. Dokładnie polej sosem sojowym. Choć sos sojowy ma słony smak, do mięsa też dodaję odrobinę soli. Mięso kocha sól. W młynku użyłam przyprawy „Sól, Zioła i Czosnek”. Golonki pozostawiłam w ciepłym miejscu na około pół godziny, po czym marynowałam je w lodówce przez jeden dzień. Po pewnym czasie odwróciłam golonki na drugą stronę i zalałam łyżką marynatą. Następnego dnia marynowane golonki są gotowe do kolejnego etapu przygotowania. W naczyniu do pieczenia umieściłam rękaw do pieczenia. Ostrożnie wsunąłem golonki do rękawa. Zawiązałem go z obu stron, zrobiłem kilka nakłuć, aby nadmiar pary mógł uciec. Lubię rękaw do pieczenia, ponieważ jedzenie gotuje się we własnym sosie i okazuje się soczyste. Golonkę piekłam w nagrzanym piekarniku przez dwie godziny w temperaturze 200°C. Ustawiam wyższą temperaturę, bo... mój piekarnik jest trochę słaby. Golonka pieczona w piekarniku wyszła aromatyczna, soczysta i delikatna. Nie potrafię nawet znaleźć słów na temat koloru, jest po prostu bomba. Złocistobrązowa skórka to po prostu widok dla obolałych oczu. Bardzo dziękuję autorce za przepis! Minimum składników – maksimum przyjemności!

Ira

27.12.2023

4.6

Golonka okazała się przepyszna, pikantna, delikatna, soczysta i mięciutka. Zapach musiał być niesamowity aż do ulicy. Sąsiedzi nie przybiegli? Dziękuję bardzo za przepis!

Olgay198108

27.12.2023

4.7

Golonka wygląda bardzo apetycznie)))) Wyobrażam sobie jej smak, jest taka marynata))) Zabieram na kk, nasza rodzina uwielbia takie dania))

Natusik

27.12.2023

4.9

To jest cholernie pyszne!!!! Świetny przepis!