Codillo de cerdo al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un codillo de cerdo en una manga en el horno? Prepare todos los productos necesarios. Elija una pierna más grande para que no solo tenga un hueso, sino también más carne. La pierna de un cerdo joven es la más adecuada.

2. PASO 2

   

   Lave bien la pierna, séquela y haga varios pinchazos profundos con un cuchillo fino y afilado.

3. PASO 3

   

   Inserte rodajas finas de ajo picado en los huecos del cuchillo (guarde el diente de ajo para la marinada)

4. PASO 4

   

   Agrega el ajo picado a la salsa de soja. Yo paso el diente por una prensa, pero puedes rallar el ajo o picarlo con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Agrega pimienta molida y revuelve la marinada. En esta etapa, puede agregar algunas de sus especias o hierbas favoritas a la marinada: a algunas personas les gusta el lúpulo suneli, para otras, el pimiento picante molido o el pimentón serán suficientes. No recomiendo añadir sal, ya que la salsa de soja por sí sola es bastante salada.

6. PASO 6

   

   Vierta la marinada sobre las piernas y déjela por al menos 30 minutos, hasta un día. Recomiendo darles la vuelta a las piernas periódicamente para que se marinen uniformemente. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

7. PASO 7

   

   Coloque la pierna marinada en una manga para hornear y asegure los bordes con un clip.

8. PASO 8

   

   Haz varios pinchazos con un palillo para que salga el vapor y no reviente la manga. Hornea la pierna en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 2 horas. La pierna debe estar bien cocida. Si le gusta la piel de cerdo frita, 20-30 minutos antes del final de la cocción, retire la manga superior y deje que la piel se dore.

9. PASO 9

   

   Esta pierna al horno se puede servir como plato principal, pero también queda deliciosa fría como una rebanada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Mashenka

27.12.2023

5

Me encanta todo lo que lleva salsa de soja, así que guardo la receta en mi alcancía. Gracias. También hornean el codillo en cerveza.

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27.12.2023

4.5

Ganador (3er lugar) del concurso a la mejor receta (27/07/2020-02/08/2020) Reseña 1: El codillo luce bien en este contexto. Las cebollas y los tomates están al fondo. Todo está en armonía. La foto es brillante, hay suficiente luz. Reseña 2: Me gustó mucho la receta de codillo de cerdo al horno en manga. La pierna bien cocida queda muy rica!!! Esta receta tiene un adobo bastante interesante para las piernas. La receta está bien escrita, hay instrucciones claras paso a paso y consejos útiles. Es conveniente, por supuesto, que la pierna se cocine en una manga. ¡¡¡Si sigues las recomendaciones de la receta deberías conseguir un plato estupendo!!! Por separado, por supuesto, me gustaría destacar una foto preciosa y muy apetecible. Yo voto por esta receta. Reseña 3: Hay muchas de este autor y, en principio, esta fotografía puede caracterizar muchas de las obras de esta semana, elegiré esta. Ya he dicho más de una vez que el estilo y fondo elegido por el autor es más adecuado para el estilo campestre, rústico. Y todas estas preparaciones y carnes con esta composición repetida parecen más ventajosas. En este caso, una pierna grande y sabrosa atrae toda la atención y llena el encuadre y ni siquiera importa lo que haya al fondo. Sabroso, armonioso en color y composición.

natalia

27.12.2023

4.9

Para la cena preparé un codillo de cerdo en manga al horno, o mejor dicho, incluso dos codillos pequeños. Pesaban poco menos de un kilogramo cada uno. Los descongelé en agua para que saliera la sangre y la carne se volviera más ligera. La marinada de la receta es muy sencilla, pero la carne resulta sabrosa y aromática. A la salsa de soja le agregué ajo picado, pimentón y curry. Froté las piernas con sal, porque mi salsa de soja no es muy salada. Hice cortes en la piel y en la propia carne e inserté rodajas de ajo. Lo mariné inmediatamente en una manga para hornear, dándole la vuelta con frecuencia para que la carne quedara mejor marinada. Después de unas tres horas, puse las piernas a hornear. El proceso duró dos horas. Se hornearon bien, la piel de arriba quedó crujiente y dorada. ¡La carne queda muy suave y tierna! ¡El aroma del ajo es tan delicioso! Este es un plato muy sabroso, serví las piernas con patatas y encurtidos caseros.

Julia

27.12.2023

4.7

Con la llegada del frío en otoño e invierno, me gusta cocinar codillo de cerdo en gelatina. Para variar, decidí usar el codillo de cerdo en otro plato. El codillo de cerdo al horno en el horno se ve muy apetitoso, miras la foto en Internet e involuntariamente babeas. Elegí una receta de mi sitio web favorito y compré dos codillos de cerdo no demasiado grandes. Las piernas son carnosas y de piel fina y blanca. Empecé a cocinar. Lavé bien las piernas con agua corriente, quité los huesos pequeños que se habían desmoronado al cortarlos con un hacha o algo más. Absorbí el exceso de humedad con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, corté los “bolsillos” para el ajo. Corté el ajo pelado en rodajas finas y las coloqué en “bolsillos” profundos. Coloqué las piernas preparadas en un recipiente hondo para marinar. Vierta bien la salsa de soja por encima. Aunque la salsa de soja tiene un sabor salado, también le agrego un poco de sal a la carne. A la carne le encanta la sal. Utilicé el condimento “Sal, Hierbas y Ajo” en el molinillo. Dejé los codillos de cerdo en un lugar cálido durante aproximadamente media hora y luego los mariné en el refrigerador durante un día. Después de un tiempo, les di la vuelta a las piernas y les vertí la marinada con una cuchara. Al día siguiente, las piernas marinadas están listas para la siguiente etapa de preparación. Coloqué una manga para hornear en una fuente para horno. Con cuidado, introdujo los codillos de cerdo en la manga. Lo até por ambos lados, hice varios pinchazos para que saliera el exceso de vapor. Me gusta la funda para hornear porque la comida se cocina en su propio jugo y queda jugosa. Horneé los codillos de cerdo en el horno precalentado durante dos horas a 200°C. Puse la temperatura más alta porque... mi horno está un poco débil. El codillo de cerdo al horno resultó aromático, jugoso y tierno. Ni siquiera puedo encontrar palabras sobre el color, es simplemente una bomba. La corteza marrón dorada es simplemente un placer para la vista. ¡Muchas gracias al autor por la receta! Ingredientes mínimos: ¡máximo placer!

Ira

27.12.2023

4.6

El codillo resultó delicioso, picante, tierno, jugoso y suave. El aroma debe haber sido increíble, hasta la calle. ¿Los vecinos no vinieron corriendo? ¡Muchas gracias por la receta!

olgay198108

27.12.2023

4.7

El nudillo se ve muy apetitoso)))) Me imagino su sabor, hay tal marinada))) Lo llevaré al kk, a nuestra familia le encantan esos platos))

Natusik

27.12.2023

4.9

¡¡¡Esto es algo jodidamente delicioso!!!! ¡Gran receta!