Im Ofen gebackene Schweinshaxe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine Schweinshaxe im Ärmel im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Wählen Sie eine größere Haxe, damit sich nicht nur ein Knochen, sondern auch mehr Fleisch darauf befindet. Am besten eignet sich die Haxe eines jungen Schweins

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie den Schaft gut, trocknen Sie ihn ab und machen Sie mit einem dünnen, scharfen Messer mehrere tiefe Einstiche.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie dünne Scheiben gehackten Knoblauchs in die Aussparungen des Messers (heben Sie die Knoblauchzehe für die Marinade auf)

4. SCHRITT 4

   

   Gehackten Knoblauch zur Sojasauce hinzufügen. Ich drücke die Zehe durch eine Presse, du kannst den Knoblauch aber auch reiben oder mit einem Messer hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Gemahlenen Pfeffer hinzufügen und die Marinade umrühren. In diesem Stadium können Sie der Marinade einige Ihrer Lieblingsgewürze oder -kräuter hinzufügen: Manche mögen Suneli-Hopfen, für andere reicht gemahlener scharfer Pfeffer oder Paprika. Ich empfehle nicht, Salz hinzuzufügen, da Sojasauce allein ziemlich salzig ist.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie die Marinade über die Haxen und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten, bis zu einem Tag, einwirken. Ich empfehle, die Haxen regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig marinieren. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die marinierte Haxe in eine Backhülse und befestigen Sie die Ränder mit einer Klammer.

8. SCHRITT 8

   

   Machen Sie mit einem Zahnstocher mehrere Einstiche, damit Dampf entweichen kann und die Hülse nicht platzt. Die Haxe im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden backen. Die Haxe sollte gut durchgebacken sein. Wenn Sie gebratene Schweinehaut mögen, dann reißen Sie 20-30 Minuten vor Ende des Garvorgangs den oberen Ärmel ab und lassen Sie die Haut bräunen.

9. SCHRITT 9

   

   Diese gebackene Haxe kann als Hauptgericht serviert werden, schmeckt aber auch kalt als Scheibe köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maschenka

27.12.2023

5

Ich liebe alles in Sojasauce, deshalb habe ich das Rezept in meinem Sparschwein. Danke schön. Sie backen die Haxe auch in Bier.

Benachrichtigungsroboter 1000.Menü

27.12.2023

4.5

Gewinner (3. Platz) des Wettbewerbs für das beste Rezept (27.07.2020 – 02.08.2020) Bewertung 1: Vor diesem Hintergrund sieht die Haxe gut aus. Im Hintergrund sind Zwiebeln und Tomaten zu sehen. Alles ist im Einklang. Das Foto ist hell, es ist genug Licht vorhanden. Rezension 2: Das Rezept für Schweinshaxe, im Ofen in der Hülse gebacken, hat mir sehr gut gefallen. Gut gekochte Haxe ist sehr lecker!!! Dieses Rezept enthält eine recht interessante Marinade für die Haxen. Das Rezept ist gut geschrieben, es gibt klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen und nützliche Tipps. Praktisch ist natürlich, dass die Haxe in der Hülse gegart wird. Wenn Sie die Empfehlungen im Rezept befolgen, sollten Sie ein tolles Gericht erhalten!!! Separat möchte ich natürlich das wunderschöne, sehr appetitliche Foto erwähnen. Ich stimme für dieses Rezept. Rezension 3: Von diesem Autor gibt es viele und im Prinzip kann dieses Foto viele der Werke dieser Woche charakterisieren, ich werde mich für dieses entscheiden. Ich habe schon mehr als einmal gesagt, dass der vom Autor gewählte Stil und Hintergrund eher zum Landhausstil, rustikal, passt. Und all diese Zubereitungen und Fleischsorten mit dieser sich wiederholenden Zusammensetzung sehen am vorteilhaftesten aus. In diesem Fall zieht eine große leckere Haxe die ganze Aufmerksamkeit auf sich und füllt den Rahmen aus, und es spielt keine Rolle, was sich im Hintergrund befindet. Schmackhaft, harmonisch in Farbe und Zusammensetzung.

Natalia M

27.12.2023

4.9

Zum Abendessen habe ich eine im Ofen gebackene Schweinshaxe im Ärmel zubereitet, oder besser gesagt sogar zwei kleine Haxen. Sie wogen jeweils etwas weniger als ein Kilogramm. Ich habe sie in Wasser aufgetaut, damit das Blut herauskam und das Fleisch heller wurde. Die Marinade im Rezept ist sehr einfach, aber das Fleisch wird lecker und aromatisch. Ich habe der Sojasauce gehackten Knoblauch, Paprika und Curry hinzugefügt. Die Haxen selbst habe ich mit Salz eingerieben, da meine Sojasauce nicht sehr salzig ist. Ich habe Schnitte in die Haut und in das Fleisch selbst gemacht und Knoblauchscheiben eingelegt. Ich habe es sofort in einer Backhülse mariniert und dabei oft gewendet, damit das Fleisch besser mariniert wurde. Nach etwa drei Stunden habe ich die Haxen zum Backen gebracht. Der Vorgang dauerte zwei Stunden. Sie ließen sich gut backen, die Haut oben wurde knusprig und goldbraun. Das Fleisch ist sehr weich und zart! Der Duft von Knoblauch ist so köstlich! Das ist ein sehr leckeres Gericht, ich habe die Haxen mit Kartoffeln und hausgemachten Gurken serviert.

Julia

27.12.2023

4.7

Wenn es im Herbst und Winter kalt wird, koche ich gerne gelierte Schweinshaxe. Zur Abwechslung habe ich beschlossen, die Schweinshaxe in einem anderen Gericht zu verwenden. Gebackene Schweinshaxe im Ofen sieht sehr appetitlich aus, man schaut sich das Foto im Internet an und sabbert unwillkürlich. Ich habe ein Rezept auf meiner Lieblingswebsite ausgewählt und zwei nicht zu große Schweinshaxen gekauft. Die Haxen sind fleischig mit einer dünnen weißen Haut. Ich fing an zu kochen. Ich habe die Schenkel gründlich mit fließendem Wasser gewaschen und kleine Knochen entfernt, die beim Hacken mit einer Axt oder etwas anderem zerbröckelt waren. Überschüssige Feuchtigkeit habe ich mit einem Papiertuch aufgesaugt. Mit einem scharfen Messer schneide ich die „Taschen“ für den Knoblauch aus. Den geschälten Knoblauch schneide ich in dünne Scheiben und stecke sie in tiefe „Taschen“. Die vorbereiteten Haxen habe ich zum Marinieren in eine tiefe Schüssel gegeben. Sojasauce gründlich darübergießen. Obwohl Sojasauce einen salzigen Geschmack hat, füge ich dem Fleisch auch etwas Salz hinzu. Fleisch liebt Salz. Ich habe das Gewürz „Salz, Kräuter und Knoblauch“ in der Mühle verwendet. Ich habe die Schweinshaxen etwa eine halbe Stunde an einem warmen Ort liegen lassen und sie dann einen Tag lang im Kühlschrank mariniert. Nach einiger Zeit drehte ich die Haxen um und goss die Marinade mit einem Löffel darüber. Am nächsten Tag sind die marinierten Haxen bereit für die nächste Zubereitungsstufe. Ich habe eine Backhülse in eine Auflaufform gelegt. Schieben Sie die Schweinshaxen vorsichtig in den Ärmel. Ich habe es auf beiden Seiten festgebunden und mehrere Einstiche gemacht, damit überschüssiger Dampf entweichen konnte. Ich mag die Backhülse, weil das Essen im eigenen Saft gegart wird und saftig wird. Ich habe die Schweinshaxen im vorgeheizten Backofen bei 200°C zwei Stunden lang gebacken. Ich habe die Temperatur höher eingestellt, weil ... mein Ofen etwas schwach ist. Die im Ofen gebackene Schweinshaxe war aromatisch, saftig und zart. Ich kann nicht einmal Worte über die Farbe finden, sie ist einfach bombastisch. Die goldbraune Kruste ist einfach eine Augenweide. Vielen Dank an den Autor für das Rezept! Minimale Zutaten – maximaler Genuss!

Ira

27.12.2023

4.6

Die Haxe ist so lecker, würzig, zart, saftig und weich geworden. Der Duft muss erstaunlich gewesen sein, bis hin zur Straße. Die Nachbarn sind nicht angerannt? Vielen Dank für das Rezept!

olgay198108

27.12.2023

4.7

Die Haxe sieht sehr appetitlich aus)))) Ich kann mir den Geschmack vorstellen, es gibt so eine Marinade))) Ich nehme sie mit ins KK, unsere Familie liebt solche Gerichte))

Natusik

27.12.2023

4.9

Das ist verdammt leckeres Zeug!!!! Tolles Rezept!