オーブンで焼いた豚のナックル

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

1. ステップ 1

   

   豚のナックルを袖に入れてオーブンで焼く方法は？必要な製品をすべて準備します。骨だけでなくより多くの肉が乗るように、より大きなシャンクを選択してください。若い豚のすね肉が最適です。薄い白い肌になります。この肉はもっと柔らかくなります。醤油は天然発酵のものを選びましょう。マリネ専用の醤油があればさらにいいですね。

2. ステップ 2

   

   シャンクをよく洗い、乾燥させ、薄くて鋭いナイフでいくつかの深い穴を開けます。

3. ステップ 3

   

   みじん切りにしたニンニクの薄切りをナイフのくぼみに差し込みます（ニンニクのクローブはマリネ用に取っておきます）

4. ステップ 4

   

   みじん切りにしたニンニクを醤油に加えます。私はクローブをプレス機に通しましたが、ニンニクをすりおろしたり、ナイフで刻んだりすることもできます。

5. ステップ 5

   

   挽いたコショウを加え、マリネをかき混ぜます。この段階で、お好みのスパイスやハーブをマリネに加えます。スネリホップが好きな人もいますし、挽いた唐辛子やパプリカで十分な人もいます。醤油自体に塩分が強いので、塩を加えるのはおすすめしません。

6. ステップ 6

   

   マリネをすねの上に注ぎ、少なくとも30分間、最長で1日放置します。均等にマリネするために定期的にシャンクを裏返すことをお勧めします。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

7. ステップ 7

   

   マリネしたシャンクをベーキングスリーブに置き、端をクリップで固定します。

8. ステップ 8

   

   蒸気が逃げてスリーブが破裂しないように、爪楊枝で数か所穴を開けます。 180度に予熱したオーブンでシャンクを約2時間焼きます。シャンクはよく焼く必要があります。揚げた豚皮がお好みの場合は、調理が終了する 20 ～ 30 分前に、上部の袖をはがし、皮に焼き色をつけます。

9. ステップ 9

   

   焼きたてのすね肉はメインコースとしてもお召し上がりいただけますが、冷やしてスライスしても美味しいです。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マシェンカ

27.12.2023

5

私は醤油が大好きなので、そのレシピを貯金箱に入れています。ありがとう。ナックルもビールで焼きます。

お知らせロボット1000.メニュー

27.12.2023

4.5

最優秀レシピコンテスト優勝者（3位）（2020/07/27～2020/08/02） レビュー1：この背景にナックルがよく映えます。背景には玉ねぎとトマトがあります。すべてが調和しています。写真は明るいです、光量は十分です。レビュー 2: オーブンでスリーブで焼いた豚のナックルのレシピがとても気に入りました。良く煮込まれたすね肉はとても美味しいです！このレシピには、すねの興味深いマリネが含まれています。レシピはよく書かれており、明確なステップバイステップの指示があり、役立つヒントもあります。すねがスリーブで調理されているのはもちろん便利です。レシピの推奨事項に従えば、素晴らしい料理が得られるはずです。もちろん、それとは別に、豪華で非常に食欲をそそる写真に注目したいと思います。このレシピに投票します。レビュー 3: この作家はたくさんいますが、基本的に今週の作品の多くはこの写真で特徴づけられるので、これを選びます。著者が選んだスタイルと背景は、カントリースタイル、素朴なスタイルに適しているとすでに何度か言いました。そして、この繰り返しの組成を持つこれらすべての準備と肉は最も有利に見えます。この場合、大きくておいしいシャンクがすべての注目を集め、それがフレームを埋め尽くし、背景に何があるのか​​さえ問題になりません。美味しく、色と構成が調和しています。

ナタリア・M

27.12.2023

4.9

夕食には、オーブンで焼いた袖に入れた豚の関節を 1 つ、または小さな関節を 2 つ用意しました。重さはそれぞれ1キログラム弱でした。水で解凍すると血が出て身が軽くなりました。レシピのマリネはとてもシンプルですが、肉は美味しくて香りが良いことがわかります。醤油にニンニク、パプリカ、カレーのみじん切りを加えました。私の醤油はあまり塩気がないので、シャンク自体に塩をすり込みました。皮と肉自体に切り込みを入れ、ニンニクのスライスを挿入しました。肉がよりよくマリネされるように、ベーキングスリーブですぐにマリネし、頻繁に裏返しました。約3時間後、シャンクを焼くようにセットしました。このプロセスには 2 時間かかりました。上手に焼けて、表面の皮はカリカリ、きつね色になりました。お肉がとっても柔らかくて柔らかい！ニンニクの香りがとても美味しいです！これはとてもおいしい料理です。すね肉にジャガイモと自家製ピクルスを添えました。

ジュリア

27.12.2023

4.7

秋から冬にかけて寒さが始まると、豚のナックルのゼリー寄せを作るのが好きになります。気分転換に豚のナックルを別の料理に使ってみることにしました。オーブンで焼いた豚のナックルはとても美味しそうに見え、インターネット上の写真を見て、思わずよだれが垂れてきます。お気に入りのウェブサイトでレシピを選択し、あまり大きくない豚のナックルを 2 つ購入しました。すね肉は肉厚で、皮は薄く白い。料理を始めました。すねを流水でよく洗い、斧などで割って崩れた小骨を取り除きました。ペーパータオルで余分な水分を吸い取りました。鋭いナイフを使って、ニンニクの「ポケット」を切りました。皮をむいたニンニクを薄いスライスに切り、深い「ポケット」に置きました。準備したシャンクを深いボウルに入れてマリネします。その上から醤油をしっかりと注ぎます。醤油は塩味ですが、肉にも少し塩を加えます。肉は塩分が大好きです。 「塩、ハーブ、ガーリック」の調味料をグラインダーで使いました。豚のナックルを暖かい場所に30分ほど置き、冷蔵庫で1日マリネしました。しばらくしてから、シャンクを裏返し、スプーンでマリネをその上に注ぎました。翌日、マリネしたすね肉は次の準備段階に進みます。グラタン皿にベーキングスリーブを置きました。豚のナックルを慎重にスリーブに移動します。両側を結び、余分な蒸気が逃げるようにいくつかの穴を開けました。ベーキングスリーブは、食べ物が独自のジュースで調理され、ジューシーになるため、気に入っています。豚のナックルを200℃に予熱したオーブンで2時間焼きました。オーブンが少し弱いので温度を高めに設定しました。オーブンで焼いた豚のナックルは、香りが良く、ジューシーで柔らかくなりました。色について言葉が見つかりません。まさに爆弾です。黄金色の皮はただ見るだけで目が痛くなります。レシピを提供してくれた作者に感謝します！最小限の材料で最大限の楽しみを！

アイラ

27.12.2023

4.6

ナックルはとても美味しく、スパイシーで、柔らかく、ジューシーで柔らかかったです。街路まで香りがすごかったでしょうね。近所の人が走って来なかったの？レシピありがとうございます！

オルゲイ198108

27.12.2023

4.7

ナックルはとても美味しそうです））））味は想像できます、そのようなマリネがあります）））私はそれをkkに持っていきます、私たちの家族はそのような料理が大好きです））

ナトゥシク

27.12.2023

4.9

これはめちゃくちゃ美味しいですよ！！！！素晴らしいレシピです！