오븐에 구운 돼지고기 너클

조리 순서

조리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 소매에 돼지 고기 너클을 굽는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 뼈뿐만 아니라 고기도 더 많이 담을 수 있도록 더 큰 생크를 선택하세요. 어린 돼지의 정강이가 가장 적합합니다. 그것은 얇고 하얀 피부를 가질 것입니다. 이 고기는 더 부드러워질 거예요. 자연발효간장을 선택하세요. 매리네이드용으로 특별히 만들어진 간장을 찾을 수 있다면 더욱 좋습니다.

2. 단계 2

   

   생크를 잘 씻고 말리고 얇고 날카로운 칼로 여러 번 깊은 구멍을 뚫습니다.

3. 단계 3

   

   얇게 썬 마늘을 칼의 움푹 들어간 곳에 넣습니다(마늘은 매리네이드용으로 남겨두세요).

4. 단계 4

   

   간장에 다진마늘을 넣어줍니다. 나는 정향을 프레스에 넣었지만 마늘을 갈거나 칼로자를 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   갈은 후추를 넣고 매리 네이드를 저어주세요. 이 단계에서는 좋아하는 향신료나 허브를 매리네이드에 추가할 수 있습니다. 수넬리 홉을 좋아하는 사람도 있고, 갈은 고추나 파프리카를 좋아하는 사람도 있습니다. 간장 자체가 꽤 짜기 때문에 소금을 넣지 않는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   매리네이드를 생크 위에 붓고 최소 30분, 최대 하루 동안 그대로 두세요. 균등하게 재워지도록 생크를 주기적으로 돌리는 것이 좋습니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.

7. 단계 7

   

   절인 생크를 베이킹 슬리브에 넣고 클립으로 가장자리를 고정합니다.

8. 단계 8

   

   증기가 빠져나가고 슬리브가 터지지 않도록 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 180도로 예열된 오븐에서 생크를 약 2시간 동안 굽습니다. 생크는 잘 구워 져야합니다. 튀긴 돼지 껍질을 좋아한다면 요리가 끝나기 20~30분 전에 윗부분의 소매를 떼어내고 껍질이 갈색이 되도록 놔두세요.

9. 단계 9

   

   이 구운 생크는 메인 코스로 제공될 수도 있지만, 차갑게 썰어서 먹어도 맛있습니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

마셴카

27.12.2023

5

나는 간장의 모든 것을 좋아해서 레시피를 돼지 저금통에 보관합니다. 감사합니다. 그들은 또한 너클을 맥주에 굽습니다.

알림로봇 1000.menu

27.12.2023

4.5

베스트 레시피 공모전 우승자(3위)(2020.07.27~2020.08.02) 리뷰 1: 이 배경에 너클이 잘 어울리는군요. 양파와 토마토가 배경에 있습니다. 모든 것이 조화를 이루고 있습니다. 사진이 밝고 빛이 충분합니다. 리뷰 2: 오븐에 소매로 구운 돼지고기 너클 레시피가 정말 마음에 들었습니다. 잘 삶아진 생갈비가 정말 맛있어요!!! 이 조리법에는 정강이에 대한 다소 흥미로운 매리 네이드가 있습니다. 레시피가 잘 작성되어 있고 명확한 단계별 지침이 있으며 유용한 팁이 있습니다. 물론 생크가 소매 안에 들어있어 편리합니다. 레시피에 나온대로 따라하시면 ​​정말 맛있는 요리가 나올거에요!!! 물론 별도로, 화려하고 매우 식욕을 돋우는 사진에 주목하고 싶습니다. 나는 이 조리법에 투표합니다. 리뷰 3: 이 작가가 많이 있는데 원칙적으로 이 사진이 이번 주의 많은 작품의 특징을 나타낼 수 있으므로 이 사진을 선택하겠습니다. 작가가 선택한 스타일과 배경이 소박한 컨트리 스타일에 더 적합하다고 이미 한 번 이상 말했습니다. 그리고 이러한 반복 구성을 갖춘 이러한 모든 준비와 고기가 가장 유리해 보입니다. 이 경우 크고 맛있는 정강이가 모든 관심을 끌고 프레임을 가득 채우며 배경에 무엇이 있는지는 중요하지 않습니다. 맛있고 조화로운 색상과 구성.

나탈리아 M

27.12.2023

4.9

저녁에는 오븐에 구운 소매에 돼지 너클을 준비했거나 오히려 작은 너클 두 개를 준비했습니다. 무게는 각각 1kg도 채 안 됐어요. 물에 해동해서 피가 나오도록 하고 고기가 가벼워지도록 했습니다. 조리법의 매리 네이드는 매우 간단하지만 고기는 맛있고 향긋합니다. 간장에 다진 마늘, 파프리카, 카레를 넣었어요. 제 간장은 별로 짜지 않아서 정강이 자체를 소금으로 문질렀어요. 나는 피부와 고기 자체를 자르고 마늘 조각을 넣었습니다. 즉시 베이킹 슬리브에 재워서 고기가 더 잘 재워 지도록 자주 뒤집었습니다. 약 3시간 후에 생크를 굽도록 설정했습니다. 그 과정은 2시간이 걸렸습니다. 잘 구워졌고 윗부분의 껍질은 바삭하고 황금빛 갈색이되었습니다. 고기가 엄청 부드럽고 부드러워요! 마늘향이 너무 맛있어요! 이것은 매우 맛있는 요리입니다. 저는 정강이에 감자와 집에서 만든 피클을 곁들였습니다.

줄리아

27.12.2023

4.7

가을과 겨울에 추운 날씨가 시작되면서 젤리 돼지 너클 요리를 좋아합니다. 변화를 주기 위해 돼지 너클을 다른 요리에 사용하기로 결정했습니다. 오븐에 구운 돼지 너클은 매우 맛있어 보이며 인터넷에서 사진을보고 무의식적으로 침을 흘립니다. 나는 내가 가장 좋아하는 웹사이트에서 레시피를 선택하고 너무 크지 않은 돼지고기 너클 두 개를 구입했습니다. 생크는 살이 많고 껍질이 얇고 흰색입니다. 나는 요리를 시작했다. 흐르는 물에 정강이를 깨끗이 씻고, 도끼 등으로 잘려 부서진 작은 뼈들을 제거했습니다. 나는 종이 타월로 과도한 수분을 흡수했습니다. 날카로운 칼을 사용하여 마늘의 "주머니"를 자릅니다. 나는 껍질을 벗긴 마늘을 얇은 조각으로 자르고 깊은 “주머니”에 넣었습니다. 준비된 생크를 재워두기 위해 깊은 그릇에 담았습니다. 그 위에 간장을 잘 부어주세요. 간장은 짠맛이 있지만 고기에 소금을 조금 넣기도 합니다. 고기는 소금을 좋아합니다. 저는 그라인더에 "소금, 허브, 마늘" 양념을 사용했습니다. 돼지갈비를 따뜻한 곳에 30분 정도 방치한 뒤 냉장고에 하루 동안 재워두었습니다. 얼마 후 나는 생크를 뒤집어서 숟가락으로 그 위에 매리네이드를 부었습니다. 다음날 절인 생크는 다음 준비 단계를 위한 준비가 됩니다. 베이킹 접시에 베이킹 슬리브를 넣었습니다. 돼지고기 너클을 조심스럽게 소매 안으로 옮겼습니다. 나는 그것을 양쪽으로 묶고 여분의 증기가 빠져 나갈 수 있도록 여러 번 구멍을 뚫었습니다. 나는 음식 자체의 주스로 요리되고 육즙이 많기 때문에 베이킹 슬리브를 좋아합니다. 저는 돼지고기 너클을 200°C로 예열된 오븐에서 2시간 동안 구웠어요. 온도를 더 높게 설정했는데... 오븐이 좀 약해서요. 오븐에 구운 돼지고기 너클은 향긋하고 육즙이 풍부하며 부드럽습니다. 색상에 대한 단어조차 찾을 수 없습니다. 그냥 폭탄 일뿐입니다. 황금빛 갈색 껍질은 단순히 눈이 아픈 광경입니다. 레시피를 주신 저자에게 많은 감사를 드립니다! 최소한의 재료 - 최대의 즐거움!

아이라

27.12.2023

4.6

너클은 너무 맛있고 매콤하며 부드럽고 육즙이 많고 부드럽습니다. 거리까지 향이 정말 놀라웠을 것 같아요. 이웃들이 달려오지 않았나요? 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

올게이198108

27.12.2023

4.7

너클은 매우 맛있어 보입니다.)))) 그 맛이 상상됩니다. 매리 네이드가 있습니다.))) kk에 가져갈 예정입니다. 우리 가족은 그런 요리를 좋아합니다))

나투식

27.12.2023

4.9

이거 존나 맛있는거야!!!! 훌륭한 요리법!