Boczek wieprzowy w łuskach cebulowych gotowany w rondlu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny

1. KROK 1

   

   Jak przyrządzić boczek wieprzowy w łuskach cebuli? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do tego. Skórka cebuli jest bardzo lekka, prawie nieważka. Dlatego wystarczą 1-2 garści. Im więcej skórki cebuli, tym bogatszy kolor gotowego mostka.

2. KROK 2

   

   Wybierz mostek z większą ilością mięsa. Trafiłam na idealną warstwę mięsa ze smalcem. Mostek opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na 2-3 części. Uformuj kawałki takiej wielkości, aby zmieściły się w wybranej patelni.

3. KROK 3

   

   Opłucz łuski cebuli kilka razy w wodzie, aby usunąć kurz, który mógł znajdować się na cebulach. Do gotowania wybierz ciemną patelnię, ponieważ jasne skórki cebuli będą bardzo trudne do zmycia. Umieść łuski cebuli na wybranej patelni i zalej zimną wodą. Dodaj sól i ziarna pieprzu. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj.

4. KROK 4

   

   Czosnek obrać i pokroić na kawałki. Na patelnię dodaj posiekany czosnek.

5. KROK 5

   

   Następnie włóż przygotowany mostek do bulionu cebulowego i ponownie postaw na ogień. Mostek powinien być całkowicie zanurzony w wodzie. Możesz dodać trochę wody. Mostek zanurzamy we wrzącej wodzie, aby podczas gotowania wszystkie soki z kawałka nie wyciekły do ​​bulionu. Mięso jest niejako natychmiast zamykane w gorącej wodzie. Wszystko zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 1-1,5 godziny. Czas gotowania będzie zależał od wielkości kawałków.

6. KROK 6

   

   Gotowy mostek pozostawić do ostygnięcia w bulionie cebulowym. Następnie wystudzony mostek wyjmujemy na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar wilgoci. Następnie zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin.

7. KROK 7

   

   Brzuch wieprzowy jest gotowy! Okazuje się, że ma apetyczny kolor i smak. Można go podać na świątecznym stole jako przekąskę mięsną lub po prostu zrobić z nim kanapki. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Margarita

23.08.2023

4.7

Używamy go od dłuższego czasu do smażenia boczku wieprzowego w łuskach cebuli w rondlu. Szczerze mówiąc, nie lubię zawracać sobie głowy przepisami, więc wyszłam z tej sytuacji w ten sposób – angażując w ten proces moją mamę. Mostek jest po prostu rewelacyjny: mięciutki, lekki. Zawsze stawiam go na świątecznym stole jako przystawkę. Rano jem śniadanie albo z kanapkami z nim, albo z jajkami na twardo. Ogólnie mogę je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Przepis jest świetny!! Radzę każdemu spróbować.

Natalia M

23.08.2023

5

Znalazłam w zamrażarce kilka kawałków mostka i chciałam zrobić z nich coś smacznego. Na stronie znalazłam odpowiedni przepis na boczek wieprzowy w łuskach cebuli gotowany na patelni. Specjalnie na takie przypadki oszczędzam skórki ze zwykłej cebuli i czerwonej cebuli. Przed użyciem należy go dokładnie wypłukać w celu usunięcia wszelkich zabrudzeń. Do gotowania zawsze używam ciemnej emaliowanej patelni, w przeciwnym razie pozostaną ślady. Do solanki wziąłem litr wody, pół łyżki soli, liście laurowe i ziarna pieprzu. Potem zdałam sobie sprawę, że można dodać całą łyżkę soli, ale to oczywiście kwestia subiektywna. Po ugotowaniu mostek włożyłem do rondelka razem z czosnkiem, przykryłem ze wszystkich stron łuską i gotowałem przez godzinę na małym ogniu pod uchyloną pokrywką. Gotowość sprawdzałem nożem. Mostek pozostawiłam do ostygnięcia w solance na zimno przez noc. Rano osuszyłam kawałki papierowymi ręcznikami. Postanowiłam dodatkowo zetrzeć na tarce paprykę i mieszankę papryczek. Mostek wyszedł mięciutki, delikatny i aromatyczny! Szczególnie pyszne z czarnym pieczywem i zieloną cebulką!

Natusik

23.08.2023

4.9

To jest pyszne!!! Dobrze zrobiony!

Liv

23.08.2023

4.5

Pyszne. Zrobiłem to ze mną na daczy. Sama nie przepadam za smalcem, ale ten jest pyszny) moi rodzice są zachwyceni