Petit Fours Serniki z kremem białkowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Składniki.

2. KROK 2

   

   Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkiem.

3. KROK 3

   

   Dodać przesianą mąkę i szybko wymieszać.

4. KROK 4

   

   Rezultatem jest miękkie ciasto. Włóż go do lodówki na pół godziny.

5. KROK 5

   

   Ze schłodzonego ciasta uformuj cienką kiełbasę, pokrój ją na równe kawałki o grubości około 1,5 cm.

6. KROK 6

   

   Z kawałków robimy płaskie ciasta o średnicy nie większej niż 3 cm. Na środku każdego placka robimy wgłębienie o mniejszej średnicy.

7. KROK 7

   

   Nasze przyszłe petit Fours układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Posyp posiekanymi orzechami na środku każdego wgłębienia.

8. KROK 8

   

   „Serniki” pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. piekarniku przez około 10 minut, aż uzyska złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Podczas gdy wypieki ochładzają się, przygotuj krem ​​białkowy. Białka ubić mikserem, małymi porcjami dodając cukier. Dla większej stabilności pianki białkowej można dodać kilka ziarenek kwasu cytrynowego. Pod koniec ubijania dodać wanilinę. Ubijaj na gęstą, stabilną masę.

10. KROK 10

    

    Na środek każdego sernika nałóż krem ​​ze strzykawki.

11. KROK 11

    

    Umieścić w ogrzewanym pomieszczeniu w temperaturze 170 stopni. aż się lekko zrumieni.

12. KROK 12

    

    Serniki piaskowe petit Fours są gotowe. Ciesz się herbatą!