프티 푸르 치즈케이크와 단백질 크림

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   재료.

2. 단계 2

   

   부드러워진 버터를 설탕과 노른자로 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   체쳐둔 밀가루를 넣고 빠르게 섞어주세요.

4. 단계 4

   

   결과는 부드러운 반죽입니다. 30분 동안 냉장고에 넣어두세요.

5. 단계 5

   

   식힌 반죽으로 얇은 소시지를 만들고 두께 약 1.5cm로 똑같이 자릅니다.

6. 단계 6

   

   조각으로 우리는 직경이 3cm 이하인 평평한 케이크를 만듭니다. 각 납작한 케이크의 중앙에 더 작은 직경의 오목한 부분을 만듭니다.

7. 단계 7

   

   기름칠 베이킹 시트에 미래의 쁘띠 4를 놓으십시오. 각 구멍의 중앙에 다진 견과류를 뿌립니다.

8. 단계 8

   

   우리는 200도 예열된 오븐에서 "치즈케이크"를 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 오븐에 굽습니다.

9. 단계 9

   

   구운 음식이 식는 동안 단백질 크림을 만드세요. 믹서로 달걀 흰자를 치고 설탕을 조금씩 첨가합니다. 단백질 폼의 안정성을 높이려면 구연산 몇 알갱이를 첨가할 수 있습니다. 구타가 끝나면 바닐린을 첨가하십시오. 두껍고 안정적인 덩어리가 될 때까지 치십시오.

10. 단계 10

    

    주사기로 크림을 각 치즈케이크 중앙에 놓습니다.

11. 단계 11

    

    170도의 따뜻한 방에 두십시오. 살짝 갈색이 될 때까지.

12. 단계 12

    

    샌드 쁘띠 푸르 치즈 케이크가 준비되었습니다. 차를 즐겨보세요!