Wino gruszkowe

Name: Wino gruszkowe
Total time: 90 d 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Gruszki; 0.7 L Woda; 300 гр Cukier

Pyszny, naturalny, domowy napój alkoholowy! Prawdziwe, domowe, aromatyczne i bardzo przyjemne w smaku wino gruszkowe, które łatwo przygotować w domu. Taki napój okaże się nie tylko znacznie lepszy od produktu kupowanego w sklepie, ale także tańszy, zwłaszcza jeśli uprawiasz gruszkę w swoim ogrodzie.

60

16863

Ela Wilson

Autor przepisu

Kalorie

270Kcal

Białko

0gram

Tłuszcz

0gram

Węglowodany

67gram

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

Gruszki

1kg

Woda

0.7L

Cukier

300гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 90 dzień 1 godziny

KROK 1
Przygotujmy składniki według listy. Z gruszek można zrobić domowe wino, zarówno zakupione w sklepie, jak i uprawiane na własnej działce. Najważniejsze, że owoce są dobrze dojrzałe, słodkie i aromatyczne, świeże i bez zepsucia.
KROK 2
Owoce gruszki dokładnie myjemy, kroimy na kilka części, nie trzeba usuwać skórki, wycinamy jedynie rdzeń wraz ze strąkiem.
KROK 3
Przygotowaną gruszkę zmiel na puree za pomocą blendera.
KROK 4
Sok przetrzyj przez bardzo drobne sito lub gazę. Miazgę można wykorzystać do przygotowania wypieków lub innych potraw według uznania.
KROK 5
Na patelnię wlej czystą przefiltrowaną wodę, dodaj cukier. Podpaliliśmy to. Syrop ugotuj, ciągle mieszając, aby cukier nie przypalił się na dnie garnka. Wlać sok gruszkowy i gotować jeszcze około pięciu minut, mieszając łyżką. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mieszaninie lekko ostygnąć.
KROK 6
Przygotowane wino wlać do szklanych pojemników, pozostawiając miejsce na fermentację. Pojemniki z winem zamykamy pokrywkami uszczelką wodną lub gumową rękawiczką, w jednym z palców robimy dziurkę igłą. Wino odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce do fermentacji na miesiąc. Po zakończeniu fermentacji: z rękawicy spuści powietrze, na dnie pojawi się osad, a brzeczka stanie się przezroczysta.
KROK 7
Wino przecedzić przez gazę złożoną z kilku warstw, spróbować i w razie potrzeby rozpuścić cukier. Wino rozlewamy do butelek po szyję, aby nie doszło do utleniania podczas interakcji z tlenem. Butelki zakorkujemy i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce do dojrzewania, najlepiej na 3-6 miesięcy.
KROK 8
Ale jeśli chcesz spróbować szybko, możesz dodać do napoju odrobinę mocnego alkoholu, na przykład wódki lub alkoholu. Dodatek ten sprawi, że wino będzie mocniejsze, ale jego smak nie będzie tak bogaty i jasny. Bez utrwalania moc wina wyniesie 10-12 stopni, a wino będzie przechowywane przez około 3 lata w chłodnej piwnicy.