vino de pera

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 90 día 1 hora

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes según la lista. Las peras se pueden utilizar para elaborar vino casero, ya sea comprado en una tienda o cultivado en tu propia parcela. Lo principal es que los frutos estén bien maduros, dulces y aromáticos, frescos y sin deterioro.

2. PASO 2

   

   Lave bien las peras, córtelas en varias partes, no es necesario quitarles la piel, corte solo el corazón con la vaina de la semilla.

3. PASO 3

   

   Muele la pera preparada hasta obtener un puré con una licuadora.

4. PASO 4

   

   Exprime el jugo a través de un colador muy fino o una gasa. La pulpa se puede utilizar para preparar productos horneados u otros platos según se desee.

5. PASO 5

   

   Vierta agua limpia filtrada en la cacerola, agregue azúcar. Le ponemos fuego. Cuece el almíbar, revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme en el fondo de la cacerola. Vierta el jugo de pera y cocine por unos cinco minutos más, revolviendo con una cuchara. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

6. PASO 6

   

   Vierta el vino preparado en recipientes de vidrio, dejando espacio para la fermentación. Cerramos los recipientes con vino con tapa con un sello de agua o un guante de goma, en uno de cuyos dedos hacemos un agujero con una aguja. Dejamos el vino en un lugar cálido y oscuro para que fermente durante un mes. Cuando termine la fermentación: el guante se desinflará, aparecerán sedimentos en el fondo y el mosto se volverá transparente.

7. PASO 7

   

   Colar el vino con una gasa doblada en varias capas, probarlo y disolver el azúcar si se desea. Vertimos el vino en botellas hasta el cuello para que no se produzca oxidación al interactuar con el oxígeno. Tapamos las botellas y las guardamos en un lugar fresco y oscuro para que maduren, idealmente durante 3-6 meses.

8. PASO 8

   

   Pero si quieres probarlo rápidamente, puedes agregar un poco de alcohol fuerte a la bebida, por ejemplo, vodka o alcohol. Este aditivo hará que el vino sea más fuerte, pero su sabor no será tan rico y brillante. Sin fijación, la fuerza del vino será de 10 a 12 grados y el vino se almacenará durante unos 3 años en un sótano fresco.

Comentarios sobre la receta

Darinochka

03.08.2023

4.7

Una bebida increíble para adultos. Y para los niños puedes cerrar esta compota de pera. ¡Los adultos tampoco se negarán!