Klasyczny kremowy deser Panna Cotta

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczną panna cottę ze śmietanki? Przygotuj wskazane produkty. Jaki krem ​​będzie najlepszy do panna cotty? Biorę 20% tłuszczu. Dla mnie jest to optymalne: deser nie jest zbyt tłusty, ale nadal zachowuje swój kremowy smak. Dla smaku waniliowego dodaję cukier waniliowy. Jeśli to możliwe, użyj ziaren wanilii. Lub wanilina - na czubku noża.

2. KROK 2

   

   Żelatynę wlać do miski i namoczyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaję 3-4 łyżki wody. Ciągle mieszając, rozpuścić żelatynę w wodzie.

3. KROK 3

   

   Śmietankę wlewamy do rondelka, dodajemy cukier (ilość cukru można zmieniać według własnego uznania) i cukier waniliowy. Jeśli używasz lasek wanilii, przekrój je ostrym nożem wzdłuż, usuń wszystkie nasiona i dodaj je do kremowej masy. Sam strąk również włóż do rondla (wyjmij go później). Postaw rondelek na średnim ogniu i zagotuj (ale nie gotuj).

4. KROK 4

   

   Do śmietany dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Schłodzić krem, aż będzie ciepły. Powstałą masę przelać do foremek, mogą to być przezroczyste szklanki, miski lub silikonowe foremki na muffinki. Ja używam specjalnych foremek do galaretek

5. KROK 5

   

   Foremki do panna cotty wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia (zajmie to kilka godzin – dokładny czas zależy od jakości użytej żelatyny). Jeśli chcesz przygotować deser w krótkim czasie, zamiast przechowywać go w lodówce, możesz włożyć deser do zamrażarki na 10-20 minut. Podawaj schłodzoną panna cottę ze świeżymi jagodami, syropami owocowymi lub sosami jagodowymi.

Komentarze do przepisu

Arsika

23.08.2023

5

Jakie smaczne! Dzielę się kolejnym udanym przepisem na klasyczną panna cottę.

Natalia M

23.08.2023

4.9

Zawsze zastanawiałam się, jak klasyczny deser na bazie śmietanki miałby smakować jak panna cotta) Przeszkodziła mi duża zawartość tłuszczu w kremie, ponieważ jest nie tylko wysokokaloryczna, ale też trudna do strawienia. A potem znalazłam przepis, w którym wykorzystano 20% śmietany, który bardzo mi odpowiadał. Przygotowanie deseru okazało się dość proste. Żelatyna, którą miałam, była błyskawiczna, w ciągu kilku minut nasyciła się wodą. Do smaku użyłam też cukru waniliowego, bardzo mi smakuje. Gorącą mieszaninę przelano do silikonowych foremek na muffinki. Wstępne zwilżenie wodą naprawdę pomaga szybko i bez sklejania wyjąć deser z formy. Panna cotta z zewnątrz wyszła gładka. Konsystencją zbliżoną do galaretki, jednak delikatniejszą, przypominającą bardzo gęsty krem. Smak to czysta rozkosz) Bardzo kremowy smak, delikatna struktura. To fajny deser na imprezę lub tak po prostu. Myślę, że można go polać jakimś topperem, syropem lub płynną czekoladą. Dziękuję za przepis!

Nicole

23.08.2023

4.7

Przygotowałam panna cotta według tego przepisu, dodając konfiturę wiśniową, wyszła bardzo smaczna, zamiast cukru waniliowego dodałam wanilinę

Elena

23.08.2023

5

Dziękuję za przepis! Przygotowałam w Twoich proporcjach, ale użyłam śmietanki 10%. To też się sprawdziło. Czułość!