Postre de crema clásico de panna cotta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer panna cotta clásica con crema? Preparar los productos indicados. ¿Qué crema es mejor para la panna cotta? Tomo 20% de grasa. Para mí, esto es óptimo: el postre no queda demasiado grasoso, pero conserva su sabor cremoso. Para darle sabor a vainilla agrego azúcar de vainilla. Si es posible, utilice vainas de vainilla. O vainillina, en la punta de un cuchillo.

2. PASO 2

   

   Vierte la gelatina en un bol y remójala según las instrucciones del paquete. Agrego 3-4 cucharadas de agua. Revolviendo constantemente, disuelva la gelatina en el agua.

3. PASO 3

   

   Vierte la nata en un cazo, añade azúcar (puedes cambiar la cantidad de azúcar a tu gusto) y azúcar de vainilla. Si usas vainas de vainilla, córtalas a lo largo con un cuchillo afilado, retira todas las semillas y agrégalas a la mezcla cremosa. Coloque también la vaina en una cacerola (retírela más tarde). Coloca la cacerola a fuego medio y deja que hierva (pero no hierva).

4. PASO 4

   

   Agregue gelatina a la crema y mezcle bien. Enfriar la crema hasta que esté tibia. Vierte la mezcla en moldes, estos pueden ser vasos transparentes, cuencos o moldes de muffins de silicona. Yo uso moldes especiales para gelatina.

5. PASO 5

   

   Coloque los moldes de panna cotta en el refrigerador hasta que cuajen por completo (esto tomará varias horas; el tiempo exacto depende de la calidad de la gelatina utilizada). Si necesitas preparar el postre en poco tiempo, en lugar de refrigerarlo, puedes colocar el postre en el congelador durante 10-20 minutos. Sirva panna cotta fría con bayas frescas, jarabes de frutas o salsas de bayas.

Comentarios sobre la receta.

arsika

23.08.2023

5

¡Que delicioso! Les comparto otra receta exitosa de panna cotta clásica.

natalia

23.08.2023

4.9

Siempre me he preguntado a qué sabría el postre clásico hecho con nata, panna cotta). Me detuvo el alto contenido de grasa de la nata, porque no solo es rica en calorías, sino que también es difícil de digerir. Y luego encontré una receta que usa 20% de nata, que me sentó bastante bien. Preparar el postre resultó bastante sencillo. La gelatina que tenía fue instantánea, se saturó de agua en apenas un par de minutos. También usé azúcar de vainilla para darle sabor, me gusta. La mezcla caliente se vertió en moldes para muffins de silicona. Mojar previamente con agua realmente ayuda a desmoldar el postre rápidamente y sin que se pegue. La panna cotta quedó suave por fuera. La consistencia es aproximadamente como gelatina, pero más delicada, como una crema muy espesa. El sabor es pura felicidad) Sabor muy cremoso, estructura delicada. Este es un postre genial para una fiesta o simplemente así. Creo que se le podría poner encima algún tipo de topper, almíbar o chocolate líquido. ¡Gracias por la receta!

nicole

23.08.2023

4.7

Preparé panna cotta según esta receta, agregando cerezas confitadas, quedó muy rico, en lugar de azúcar de vainilla le agregué vainillina

elena

23.08.2023

5

¡Gracias por la receta! Lo preparé en tus proporciones, pero usé 10% de nata. También funcionó. ¡Sensibilidad!