Klassisches Panna Cotta-Cremedessert

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassische Panna Cotta aus Sahne? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Welche Creme eignet sich am besten für Panna Cotta? Ich nehme 20 % Fett. Für mich ist das optimal: Das Dessert ist nicht zu fettig, behält aber trotzdem seinen cremigen Geschmack. Für den Vanillegeschmack füge ich Vanillezucker hinzu. Verwenden Sie nach Möglichkeit Vanilleschoten. Oder Vanillin – auf einer Messerspitze.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Gelatine in eine Schüssel und weichen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung ein. Ich füge 3-4 Esslöffel Wasser hinzu. Unter ständigem Rühren die Gelatine im Wasser auflösen.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie die Sahne in einen Topf, fügen Sie Zucker (Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack ändern) und Vanillezucker hinzu. Wenn Sie Vanilleschoten verwenden, schneiden Sie diese mit einem scharfen Messer der Länge nach auf, entfernen Sie alle Kerne und geben Sie sie in die cremige Masse. Legen Sie auch die Schote selbst in einen Topf (entfernen Sie sie später). Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen (aber nicht kochen).

4. SCHRITT 4

   

   Gelatine zur Sahne hinzufügen und gründlich vermischen. Die Sahne abkühlen lassen, bis sie warm ist. Gießen Sie die Mischung in Formen, das können transparente Gläser, Schüsseln oder Silikon-Muffinformen sein. Ich verwende spezielle Geleeformen

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Panna-Cotta-Formen in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind (dies dauert mehrere Stunden – die genaue Zeit hängt von der Qualität der verwendeten Gelatine ab). Wenn Sie das Dessert in kurzer Zeit zubereiten müssen, können Sie das Dessert statt in den Kühlschrank für 10–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Servieren Sie kühle Panna Cotta mit frischen Beeren, Fruchtsirupen oder Beerensaucen.

Kommentare zum Rezept

Arsika

23.08.2023

5

Wie köstlich! Ich teile ein weiteres gelungenes Rezept für klassische Panna Cotta.

Natalia M

23.08.2023

4.9

Ich habe mich immer gefragt, wie das klassische Dessert aus Sahne wohl schmecken würde (Panna Cotta). Mich hat der hohe Fettgehalt der Sahne aufgehalten, denn sie ist nicht nur kalorienreich, sondern auch schwer verdaulich. Und dann habe ich ein Rezept mit 20 % Sahne gefunden, das mir ganz gut gefiel. Die Zubereitung des Desserts gestaltete sich recht einfach. Die Gelatine, die ich hatte, war sofort verfügbar, sie war in nur wenigen Minuten mit Wasser gesättigt. Zum Würzen habe ich auch Vanillezucker verwendet, das gefällt mir. Die heiße Mischung wurde in Silikon-Muffinformen gegossen. Das Vorbefeuchten mit Wasser hilft wirklich dabei, das Dessert schnell und ohne Ankleben aus der Form zu lösen. Die Panna Cotta war außen glatt. Die Konsistenz ist ungefähr wie Gelee, aber zarter, wie eine sehr dicke Creme. Der Geschmack ist reine Wonne. Sehr cremiger Geschmack, zarte Struktur. Das ist ein cooles Dessert für eine Party oder einfach so. Ich denke, es könnte mit einer Art Topping, Sirup oder flüssiger Schokolade garniert werden. Danke für das Rezept!

Nicole

23.08.2023

4.7

Ich habe Panna Cotta nach diesem Rezept zubereitet und Kirschconfit hinzugefügt, es ist sehr lecker geworden, anstelle von Vanillezucker habe ich Vanillin hinzugefügt

Elena

23.08.2023

5

Danke für das Rezept! Ich habe es in Ihren Proportionen zubereitet, aber 10 % Sahne verwendet. Es hat auch geklappt. Zärtlichkeit!