Dessert classico alla crema con panna cotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica panna cotta con la panna? Preparare i prodotti indicati. Qual è la crema migliore per la panna cotta? Prendo il 20% di grassi. Per me questo è ottimale: il dolce non è troppo grasso, ma conserva comunque il suo gusto cremoso. Per il sapore di vaniglia aggiungo lo zucchero vanigliato. Se possibile, usate i baccelli di vaniglia. O vanillina - sulla punta di un coltello.

2. PASSO 2

   

   Versare la gelatina in una ciotola e metterla in ammollo secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Aggiungo 3-4 cucchiai di acqua. Mescolando continuamente, sciogliere la gelatina nell'acqua.

3. PASSO 3

   

   Versare la panna in un pentolino, aggiungere lo zucchero (potete modificare la quantità di zucchero secondo i vostri gusti) e lo zucchero vanigliato. Se utilizzate i baccelli di vaniglia, tagliateli nel senso della lunghezza con un coltello affilato, eliminate tutti i semi e aggiungeteli al composto cremoso. Mettete anche la cialda stessa in un pentolino (toglietela successivamente). Metti la pentola a fuoco medio e porta ad ebollizione (ma non bollire).

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la gelatina alla panna e mescolare accuratamente. Raffreddare la crema fino a quando sarà calda. Versare il composto negli stampini, questi possono essere bicchieri trasparenti, ciotole o stampini per muffin in silicone. Utilizzo stampi speciali per gelatina; devono essere prima sciacquati con acqua fredda in modo che il dolce possa essere rimosso facilmente dopo.

5. PASSO 5

   

   Riponete gli stampini per panna cotta in frigorifero finché non saranno completamente rassodati (ci vorranno diverse ore, il tempo esatto dipende dalla qualità della gelatina utilizzata). Se avete bisogno di preparare un dolce in poco tempo, invece di metterlo in frigorifero, potete riporre il dolce in freezer per 10-20 minuti. Servire la panna cotta fresca con frutti di bosco freschi, sciroppi di frutta o salse ai frutti di bosco.

Commenti sulla ricetta

arsika

23.08.2023

5

Che delizioso! Condivido un'altra ricetta di successo per la classica panna cotta.

Natalia M

23.08.2023

4.9

Mi sono sempre chiesto che sapore avrebbe il classico dessert a base di panna (la panna cotta)) Sono rimasto bloccato dall'alto contenuto di grassi della panna, perché non solo è ricca di calorie, ma anche difficile da digerire. E poi ho trovato una ricetta che utilizza il 20% di panna, che mi andava abbastanza bene. Preparare il dolce si è rivelato abbastanza semplice. La gelatina che avevo era istantanea, si saturava d'acqua in appena un paio di minuti. Ho usato anche lo zucchero vanigliato per aromatizzare, mi piace. Il composto caldo è stato versato negli stampini per muffin in silicone. La prebagnatura con acqua aiuta davvero a togliere il dolce dallo stampo velocemente e senza attaccarsi. La panna cotta è venuta liscia fuori. La consistenza è più o meno quella della gelatina, ma più delicata, come una crema molto densa. Il gusto è pura felicità) Gusto molto cremoso, struttura delicata. Questo è un dessert fantastico per una festa o semplicemente così. Penso che potrebbe essere guarnito con una sorta di topper, sciroppo o cioccolato liquido. Grazie per la ricetta!

Nicola

23.08.2023

4.7

Ho preparato la panna cotta secondo questa ricetta, aggiungendo il confit di ciliegie, è venuta molto gustosa, al posto dello zucchero vanigliato ho aggiunto la vanillina

Elena

23.08.2023

5

Grazie per la ricetta! L'ho preparato nelle tue proporzioni, ma ho utilizzato il 10% di panna. Anche questo ha funzionato. Tenerezza!