Zupa grzybowa z kaszą jęczmienną i ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę grzybową z kaszą jęczmienną i ziemniakami? Przygotuj jedzenie. Zamiast pieczarek można użyć dowolnych grzybów leśnych, a także suszonych. Ale wtedy proces przygotowania grzybów będzie inny. Wybierz kruche odmiany ziemniaków, aby były miękkie i delikatne w gotowym naczyniu.

2. KROK 2

   

   Kaszę perłową zalać wrzątkiem i pozostawić na godzinę do namoczenia. Następnie dokładnie opłucz i włóż na patelnię, na której będzie przygotowywana zupa. Zalać określoną ilością wody, doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować na małym ogniu przez 40 minut.

3. KROK 3

   

   Podczas gdy kasza perłowa się gotuje, zajmij się pozostałymi składnikami. Pieczarki dokładnie opłukać, osuszyć i odświeżyć nacięcie na łodydze każdego grzyba. Przygotowane pieczarki pokroić w plasterki, półtalarki lub kostkę. Jeśli robisz zupę z grzybów leśnych, to po oczyszczeniu zagotuj je w zależności od odmiany. Suszone grzyby namoczyć na 2-3 godziny.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i włóż na rozgrzany olej. Smażyć, mieszając, na średnim ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.

5. KROK 5

   

   Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Dodajemy do podsmażonej na patelni cebuli. Mieszając, smażymy jeszcze kilka minut. Marchew powinna stać się miękka.

6. KROK 6

   

   Do smażonych warzyw dodajemy posiekane pieczarki. Smażyć, mieszając, aż grzyby puszczą sok i prawie cały odparuje.

7. KROK 7

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w małe plasterki.

8. KROK 8

   

   Po upływie wymaganych 40 minut na patelnię z kaszą wrzucamy ziemniaki, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 15 minut, aż ziemniaki będą ugotowane i całkowicie miękkie.

9. KROK 9

   

   Dodać sól i mielony czarny pieprz. Do zupy dodać smażone grzyby. Mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i zdejmij z ognia. Gotową zupę grzybową z pieczarkami i kaszą podawać zaraz po ugotowaniu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

nastja

22.10.2023

4.7

Smaczny! Dziękuję za udany przepis. Ja najczęściej robię tę zupę z serem topionym i pieczarkami. Cała moja rodzina go bardzo kocha.

Testomania

22.10.2023

4.9

Zrobiłam zupę grzybową z kaszą jęczmienną i ziemniakami. Ja tylko uprościłam sobie to zadanie, namocząc kaszę perłową przez noc w zimnej wodzie, a na patelni podsmażyłam jednocześnie cebulę, marchewkę i grzyby. Dodatkowo dodałam pokrojonego w kostkę pomidora i czerwoną paprykę. Zupa wyszła cudowna! Bardzo smaczne ze śmietaną! Dziękuję za przepis, bez niego to połączenie produktów nie przyszłoby mi do głowy!