Meksykańska tortilla podpłomykowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić meksykańską tortillę? Przygotuj niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij masło z lodówki.

2. KROK 2

   

   Do głębokiej miski odpowiedniej wielkości przesiać mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a gotowe ciasto będzie delikatniejsze. Dodaj miękkie masło.

3. KROK 3

   

   Rozetrzyj mieszaninę rękami, aż utworzą się okruchy i dodaj wodę. Zacznij wyrabiać ciasto łyżką bezpośrednio z miski.

4. KROK 4

   

   Gdy ciasto zacznie się łączyć, przenieś je na powierzchnię roboczą, którą w razie potrzeby można lekko posypać mąką. Zagnieść miękkie, delikatne ciasto. W razie potrzeby można dodać więcej mąki, jednak nie należy przesypywać tego ciasta mąką. Gotowe ciasto uformuj w bułkę, przykryj folią spożywczą lub ręcznikiem i odstaw na 20-30 minut. W tym czasie gluten zawarty w mące spęcznieje, a ciasto stanie się bardziej elastyczne.

5. KROK 5

   

   Gotowe ciasto podziel na 4-5 równych części: możesz podzielić kulę na sekcje lub możesz rozwałkować z ciasta sznurek i podzielić go nożem na równe części. Czasem dzielę na oko, a czasem wykorzystuję do tego wagę kuchenną, tak aby wszystkie kawałki miały tę samą wagę. Każdą część rozwałkuj cienko na okrąg za pomocą wałka do ciasta. Grubość ciasta powinna wynosić około 1-2 mm.

6. KROK 6

   

   Smażyć tortille na suchej patelni na średnim ogniu z obu stron. Ciasta powinny się zarumienić, ale pozostać miękkie i nie suche.

7. KROK 7

   

   Gotowe ciastka układamy na płaskim naczyniu (desce) i przykrywamy ręcznikiem lub układamy na patelni i przykrywamy pokrywką. Dzięki temu zaczną parować, pozostaną miękkie i nie pękną.

8. KROK 8

   

   Przygotowane meksykańskie tortille przechowuj w szczelnie zamkniętej torbie. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

22.08.2023

5

Zrobiłam domowy meksykański chleb tortilla. Wyrabiając ciasto zastąpiłam masło olejem roślinnym i nie dodałam proszku do pieczenia. Ciasto wyszło miękkie, przyjemne, giętkie. Gdy odpoczęło, zaczęła wałkować placki. Ciasto było przyjemne w obróbce, powierzchnia lekko podsypana mąką. Placki smażyły ​​się szybko. Skorzystałam z rady autora i przykryłam wierzch placków pokrywką. Dzięki temu pozostały miękkie. Dzieci zaczęły je nosić jeszcze zanim skończyłam je gotować) Przepis jest doskonały, dziękuję!

Aleksandra Bogaczuk

22.08.2023

4.7

Dziękuję za przepis, skorzystam w przyszłości. Robiłam prawie w nocy (przyszła inspiracja kulinarna), próbowałam rano. Mój mąż zabrał do pracy tylko kilka rzeczy i odmówił, twierdząc, że i tak tego nie zje. Już w porze lunchu zadzwonił do mnie ze słowami: „Dlaczego cię nie posłuchałem! Jest bardzo smaczne. Powinienem był wziąć wszystko.

Wróżka

22.08.2023

4.8

Wow! Dziękuję za ten przepis! Będę leczyć swoich! Możesz spróbować zrobić to na mój sposób

Lina

22.08.2023

5

Chciałam powiedzieć, że wszystkie Twoje przepisy są rewelacyjne, siedzę i ślinię się. Nigdy u nikogo nie widziałam tylu pysznych i pięknych, dziękuję za przepisy, usiądę i obejrzę je wszystkie

NattiWolf

22.08.2023

4.8

Wydaje mi się, że tortilla meksykańska robiona jest z mąki kukurydzianej z dodatkiem pszenicy, oleju roślinnego i bez proszku do pieczenia…