멕시코식 토르티야 플랫브레드

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   멕시코 토르티야 만드는 법? 필요한 재료를 준비하십시오. 미리 냉장고에서 버터를 꺼내주세요.

2. 단계 2

   

   밀가루와 소금, 베이킹 파우더를 적당한 크기의 깊은 그릇에 넣습니다. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 반죽은 더욱 부드러워집니다. 부드러운 버터를 첨가하세요.

3. 단계 3

   

   부스러기가 형성될 때까지 손으로 혼합물을 문지른 다음 물을 첨가합니다. 그릇에서 직접 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.

4. 단계 4

   

   반죽이 뭉쳐지기 시작하면 필요한 경우 밀가루를 살짝 뿌릴 수 있는 작업대로 옮깁니다. 부드럽고 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 추가할 수 있지만 이 반죽에 밀가루를 너무 많이 채워서는 안 됩니다. 완성된 반죽을 한 덩어리로 모아 랩이나 수건으로 덮고 20~30분 동안 휴지시킵니다. 이 시간 동안 밀가루의 글루텐이 부풀어 오르고 반죽이 더욱 탄력있게 됩니다.

5. 단계 5

   

   완성된 반죽을 같은 크기의 4-5개 부분으로 나눕니다. 공을 여러 부분으로 나누거나 반죽에서 밧줄을 굴려 칼로 같은 조각으로 나눌 수 있습니다. 눈으로 나누는 경우도 있고, 주방 저울을 사용하는 경우도 있어 모든 조각의 무게가 동일해집니다. 롤링 핀을 사용하여 각 조각을 원형으로 얇게 굴립니다. 케이크의 두께는 약 1-2mm 여야합니다.

6. 단계 6

   

   마른 프라이팬에 토르티야를 중간 불로 양면을 볶습니다. 케이크는 갈색이어야 하지만 건조하지 않고 부드러워야 합니다.

7. 단계 7

   

   완성된 케이크를 평평한 접시(판) 위에 놓고 수건으로 덮거나 팬에 담고 뚜껑을 덮습니다. 이렇게 하면 김이 나고 부드러워지며 부서지지 않습니다.

8. 단계 8

   

   준비된 멕시코 토르티야를 단단히 밀봉된 봉지에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

메이스틴

22.08.2023

5

집에서 멕시칸 토르티야 빵을 만들어 봤습니다. 반죽을 반죽할 때 버터를 식물성 기름으로 바꾸고 베이킹파우더는 넣지 않았습니다. 반죽은 부드럽고 쾌적하며 유연했습니다. 그것이 쉬었을 때, 그녀는 플랫브레드를 굴리기 시작했습니다. 반죽은 작업하기 좋았으며 표면에 밀가루를 살짝 뿌렸습니다. 플랫 브레드는 빨리 튀겨졌습니다. 작가님 추천대로 플랫브레드 윗부분을 뚜껑으로 덮었어요. 이로 인해 그들은 부드러움을 유지했습니다. 요리가 끝나기도 전에 아이들이 들고 다니기 시작했어요) 레시피가 훌륭해요, 감사합니다!

알렉산드라 보가추크

22.08.2023

4.7

레시피 감사합니다 앞으로도 잘 활용하겠습니다. 거의 밤에 만들었고(요리 영감이 왔음) 아침에 먹어봤는데요. 남편은 회사에 몇 가지만 가져가더니 어차피 안 먹겠다며 거절했어요. 이미 점심 시간에 그는 나에게 다음과 같은 말로 전화했습니다. “내가 왜 당신 말을 듣지 않았나요? 정말 맛있어요. 다 가져갈 걸 그랬어요.”

요정

22.08.2023

4.8

우와! 이 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 나는 내 자신을 치료할 것입니다! 그리고 넌 내 방식대로 해볼 수도 있어

리나

22.08.2023

5

당신의 요리법이 모두 훌륭하다고 말하고 싶었고 나는 앉아서 침을 흘리고 있습니다. 누구에게서도 이렇게 맛있고 아름다운 걸 본 적이 없어요. 레시피 감사합니다. 앉아서 지켜보겠습니다.

나티울프

22.08.2023

4.8

제가 보기엔 멕시코 토르티야는 옥수수 가루에 밀가루, 식물성 기름을 첨가하고 베이킹 파우더를 사용하지 않고 만든 것 같습니다.