Marynata kefirowa na skrzydełka w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na marynatę kefirową do skrzydełek z kurczaka: kefir, czosnek, pieprz, sól, przyprawa do drobiu. Aby uzyskać ostrzejszy smak produktu, można do składników dodać musztardę.

2. KROK 2

   

   Do miski wsypujemy przyprawę do kurczaka, można ją zastąpić dowolną inną przyprawą do smaku, wystarczą włoskie zioła lub np. szczypta papryki, ostrej papryki i odrobiny rozmarynu. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i sól. Ilość soli należy obliczyć na podstawie wagi skrzydełek kurczaka. Przyprawy rozetrzeć łyżką lub tłuczkiem.

3. KROK 3

   

   Obierz ząbki czosnku z błonek i drobno posiekaj nożem lub przepuść przez praskę. Przełożyć do miski z przyprawami i ponownie wszystko rozetrzeć tłuczkiem.

4. KROK 4

   

   Zalać kefirem (lepiej wziąć kefir grubszy, ale niekoniecznie jednodniowy, im kefir bardziej kwaśny, tym mięso będzie delikatniejsze i bardziej miękkie). I dokładnie wymieszaj składniki, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Można to zrobić widelcem lub ręczną trzepaczką, w zależności od objętości marynaty. Dla lepszego smaku można dodać posiekaną świeżą pietruszkę. Możesz od razu przystąpić do marynowania skrzydełek kurczaka.

5. KROK 5

   

   Przygotowane (umyte) skrzydełka kurczaka przekładamy do głębokiej miski i zalewamy marynatą. Dobrze je wymieszaj, aby całkowicie zanurzyły się w marynacie i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Górę miski można przykryć talerzem. Po upływie określonego czasu skrzydełka z kurczaka można upiec w piekarniku. Dzięki tej marynacie mięso jest wyjątkowo delikatne i soczyste w smaku. Marynatą kefirową można również marynować całego kurczaka. Smacznego