Soczysty zając w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec soczystego zająca w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Aby przygotować mięso z zająca, należy je najpierw namoczyć na 12 godzin, a najlepiej na noc, w wodzie z octem (2 łyżki octu na 1 litr wody). To usunie specyficzny zapach dziczyzny.

2. KROK 2

   

   Głęboką blachę lub naczynie do pieczenia wyłóż folią i ułóż na niej mięso w równej warstwie. O tym, jak wybrać formę do pieczenia, a także o cechach pieczenia w folii aluminiowej, przeczytasz w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

3. KROK 3

   

   Mięso natrzyj solą.

4. KROK 4

   

   Zająca nacieramy mielonym czarnym pieprzem i do mięsa dodajemy liść laurowy. Na tym etapie możesz użyć dowolnych suszonych ziół.

5. KROK 5

   

   Naczynie z mięsem przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 1 godzinę. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowość można sprawdzić nożem, nakłuwając nim mięso: jeśli z nacięcia wypływa lekki sok, mięso jest gotowe, jeśli sok jest różowy lub czerwony, kontynuuj pieczenie.

6. KROK 6

   

   Sokiem polej gotowe mięso.

7. KROK 7

   

   Czosnek obierz i zetrzyj, drobno posiekaj nożem lub przepuść przez praskę. Nasmaruj mięso posiekanym czosnkiem. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.

8. KROK 8

   

   Mięso posypać drobno posiekanym koperkiem. Danie jest gotowe, można je podać na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

26.10.2023

4.8

Poczęstowano nas zającem, nigdy wcześniej go nie gotowałam, ale z pomocą przyszła moja ulubiona strona internetowa i wybrałam przepis na soczystego zająca w piekarniku. Kawałki mięsa zajęczego moczyłam w wodzie z dodatkiem octu jabłkowego przez 24 godziny (wodę w tym czasie podmieniałam dwukrotnie). Postanowiłam trochę poimprowizować))): Mięso włożyłam do kubka, dosoliłam, dodałam zmielony pieprz, posiekaną cebulę, dobrze wymieszałam i pozostawiłam do marynowania na około godzinę. Następnie przełożyłam mięso do szklanego naczynia do zapiekania, przykryłam folią i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Mięso piekłam półtorej godziny. Wyszło baaardzo pyszne!!! Mięso jest miękkie i soczyste. Z pewnych powodów nie dodawałam koperku do pieczenia. Zająca podałam z sałatką warzywną. Bardzo dziękuję autorce za przepis!