Lepre succosa al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una lepre succosa al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per preparare la carne di lepre, metterla prima a bagno per 12 ore, o meglio ancora tutta la notte, in acqua acetosa (2 cucchiai di aceto per 1 litro d'acqua). Ciò rimuoverà l'odore specifico della selvaggina.

2. PASSO 2

   

   Foderare una teglia profonda o una pirofila con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra la carne in uno strato uniforme. Leggi come scegliere una teglia, nonché le caratteristiche della cottura nel foglio di alluminio, in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Strofina la carne con sale.

4. PASSO 4

   

   Strofina la lepre con pepe nero macinato e aggiungi una foglia di alloro alla carne. A questo punto potete utilizzare le erbe essiccate che preferite.

5. PASSO 5

   

   Coprite la pirofila con la carne con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 1 ora. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Puoi verificare la prontezza con un coltello forando con esso la carne: se dal taglio esce un succo leggero, allora la carne è pronta, se il succo è rosa o rosso, continua la cottura.

6. PASSO 6

   

   Versare il succo sulla carne finita.

7. PASSO 7

   

   Sbucciate l'aglio e grattugiatelo, tritatelo finemente con un coltello o passatelo alla pressa. Lubrificare la carne con aglio tritato. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente.

8. PASSO 8

   

   Cospargere la carne con aneto tritato finemente. Il piatto è pronto, potete servirlo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

26.10.2023

4.8

Ci hanno regalato la lepre, non l'avevo mai cucinata prima, ma il mio sito preferito è venuto in soccorso e ho scelto una ricetta per una lepre succosa al forno. Ho messo a bagno i pezzi di carne di lepre in acqua con l'aggiunta di aceto di mele per 24 ore (durante questo periodo ho cambiato l'acqua due volte). Ho deciso di improvvisare un po'))): ho messo la carne in una tazza, ho aggiunto un po' di sale, ho aggiunto pepe macinato, cipolla tritata, ho mescolato bene e ho lasciato marinare per circa un'ora. Poi ho messo la carne in una pirofila di vetro, l'ho coperta con la pellicola e l'ho messa in forno preriscaldato a 180 gradi. Ho cotto la carne per un'ora e mezza. È venuto davvero delizioso!!! La carne è morbida e succosa. Non ho aggiunto l'aneto durante la cottura per determinati motivi. Ho servito la lepre con un'insalata di verdure. Mille grazie all'autore per la ricetta!