Saftiger Hase im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen saftigen Hasen im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Um Hasenfleisch zuzubereiten, weichen Sie es zunächst 12 Stunden, besser noch über Nacht, in Essigwasser ein (2 Esslöffel Essig pro 1 Liter Wasser). Dadurch wird der spezifische Wildgeruch beseitigt.

2. SCHRITT 2

   

   Ein tiefes Backblech oder eine Auflaufform mit Folie auslegen und das Fleisch gleichmäßig darauf verteilen. Lesen Sie in separaten Artikeln über die Auswahl einer Auflaufform und die Besonderheiten des Backens in Alufolie über die Links am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Das Fleisch mit Salz einreiben.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie den Hasen mit gemahlenem schwarzem Pfeffer ein und geben Sie ein Lorbeerblatt zum Fleisch. An dieser Stelle können Sie beliebige getrocknete Kräuter verwenden.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie die Fleischform mit Folie ab und stellen Sie sie für etwa 1 Stunde in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Sie können die Bereitschaft mit einem Messer überprüfen, indem Sie damit in das Fleisch einstechen: Fließt leichter Saft aus dem Schnitt, ist das Fleisch fertig, ist der Saft rosa oder rot, dann weiterbacken.

6. SCHRITT 6

   

   Den Saft über das fertige Fleisch gießen.

7. SCHRITT 7

   

   Den Knoblauch schälen und reiben, mit einem Messer fein hacken oder durch eine Presse geben. Das Fleisch mit gehacktem Knoblauch einfetten. Den Dill waschen, trocknen und fein hacken.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch mit fein gehacktem Dill bestreuen. Das Gericht ist fertig, Sie können es auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

26.10.2023

4.8

Wir wurden mit einem Hasen verwöhnt, den ich noch nie zuvor gekocht hatte, aber meine Lieblingswebsite kam mir zu Hilfe und ich wählte ein Rezept für einen saftigen Hasen im Ofen. Ich habe Hasenfleischstücke 24 Stunden lang in Wasser unter Zusatz von Apfelessig eingeweicht (das Wasser habe ich in dieser Zeit zweimal gewechselt). Ich beschloss, ein wenig zu improvisieren))): Ich gab das Fleisch in eine Tasse, fügte etwas Salz hinzu, fügte gemahlenen Pfeffer und gehackte Zwiebeln hinzu, vermischte es gut und ließ es etwa eine Stunde lang marinieren. Dann habe ich das Fleisch in eine Glasauflaufform gelegt, mit Folie abgedeckt und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschoben. Ich habe das Fleisch anderthalb Stunden lang gebacken. Es ist sooooo lecker geworden!!! Das Fleisch ist weich und saftig. Aus bestimmten Gründen habe ich beim Backen keinen Dill hinzugefügt. Ich habe den Hasen mit Gemüsesalat serviert. Vielen Dank an den Autor für das Rezept!