Jak zastąpić serek śmietankowy

Name: Jak zastąpić serek śmietankowy
Total time: 1 d
Yield: 4
Ingredients: 1 L Kefir

Jak zrobić analog serka śmietankowego w domu? Łatwo! Sam pomysł budżetu zrodził się ze względu na jego wysoki koszt. Ser taki zawsze będzie miał podstawowy smak produktu, z którego jest wykonany. Im wyższa zawartość tłuszczu w kefirze, tym smaczniejszy kefir, tym smaczniejszy będzie ser. Z produktów bez smaku nie zrobi się smacznego sera. Można go zrobić ze sfermentowanego mleka pieczonego, wtedy ser będzie smakował jak mleko pieczone. Możesz użyć mieszanki tych sfermentowanych produktów mlecznych.

103

8001

Kinsleya Bennetta

Autor przepisu

Kalorie

95kcal

Białko

8g

Tłuszcz

3g

Węglowodany

10g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

Kefir

1L

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

KROK 1
Zamrozić kefir w pojemniku o kształcie pasującym do sitka. Jeśli kupisz kefir w półlitrowych workach, możesz bezpośrednio w nich zamrozić, a następnie pokroić.
KROK 2
Gdy kefir zamarznie, weź duży rondel i umieść w nim sito z 4 warstwami gazy.
KROK 3
Na gazę nałóż zamrożony kefir. Teraz musisz poczekać, aż kefir się rozpuści.
KROK 4
Następnie przykryj gazą i dociśnij małą praską. Możesz zrobić węzły z gazy i zawiesić kefir, aż płyn całkowicie spłynie. Po odcedzeniu twaróg można lekko wycisnąć.
KROK 5
W rezultacie z 1 litra kefiru otrzymaliśmy 230 gramów miękkiego serka śmietankowego. Teraz możesz dodać sól, posłodzić, pieprzyć, dodać posiekany koperek itp.

Komentarze do przepisu

Elena

26.12.2023

4.5

I pamiętam, że jako dziecko moja mama włożyła kilka warstw gazy do durszlaka i wlała do niego kefir. Zwykłe, nie lody. Zostawiłem na noc, a rano była śmietana. A raczej użyliśmy tej masy jako kwaśnej śmietany.