Cómo reemplazar el queso crema

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día

1. PASO 1

   

   Congele el kéfir en un recipiente que tenga la forma adecuada para caber en el colador. Si compras kéfir en bolsas de medio litro, puedes congelarlas directamente en ellas y luego cortarlas.

2. PASO 2

   

   Cuando el kéfir esté congelado, coge una cacerola grande y coloca un colador con 4 capas de gasa.

3. PASO 3

   

   Coloque el kéfir congelado sobre una gasa. Ahora debes esperar a que el kéfir se derrita.

4. PASO 4

   

   Luego cúbralo con una gasa y presione con una pequeña presión. Puedes hacer nudos con la gasa y colgar el kéfir hasta que el líquido se haya escurrido por completo. Después de escurrir, la cuajada se puede exprimir ligeramente.

5. PASO 5

   

   Como resultado, de 1 litro de kéfir obtuvimos 230 gramos de queso crema tierno. Ahora puedes agregar sal, endulzar, pimienta, agregar eneldo picado, etc.

Comentarios sobre la receta

elena

26.12.2023

4.5

Y recuerdo que, cuando era niña, mi madre puso varias capas de gasa en un colador y le echó kéfir. Regular, no helado. Lo dejé toda la noche y por la mañana quedó crema agria. O mejor dicho, usamos esta masa como crema agria.