Jak zamrozić zielony groszek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zamrozić zielony groszek? Na początek weź strąki grochu i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą. Lepiej przygotować ten preparat, gdy groszek jest dobrze dojrzały, ale nie przejrzały – nie zżółkł i nie stał się twardy. Wybierz strąki, które są grube, mocne i wolne od wad i oznak zepsucia. Groszek umyj, umieszczając go na durszlaku. Następnie pozwól wodzie spłynąć.

2. KROK 2

   

   Oczyść strąki

3. KROK 3

   

   W dużym rondlu zagotuj wodę. Obrany groszek wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy około 1 minuty.

4. KROK 4

   

   Gotowy groszek przełóż na sito lub durszlak i od razu przelej do bardzo zimnej wody. Ta prosta metoda zatrzyma proces gotowania i zachowa jasny kolor groszku. Aby woda była naprawdę zimna, możesz dodać do niej lód. Odcedź schłodzony groszek i ponownie przełóż go na durszlak.

5. KROK 5

   

   Groch wysypać na ręcznik (papierowy lub waflowy, lepiej nie frotte, bo w przeciwnym razie mogą dostać się kłaczki) i dokładnie wysuszyć.

6. KROK 6

   

   Teraz możesz zacząć zamrażać. Suszony groszek rozłóż w jednej warstwie na blaszce wyłożonej papierem i włóż do zamrażarki. Jeśli masz dużo groszku, zamroź go w porcjach.

7. KROK 7

   

   Po 30-40 minutach wyjąć blachę z groszkiem.

8. KROK 8

   

   Wlać do odpowiedniej torebki i włożyć do zamrażarki do czasu, aż będzie potrzebne. W ten sam sposób zamrażaj pozostałe porcje groszku. Przed użyciem rozmrozić zamrożony groszek, przenosząc go z zamrażarki do lodówki.

Komentarze do przepisu

Testomania

07.12.2023

4.5

Ja już wcześniej mrożony groszek zielony, ale z reguły były to resztki młodego groszku, których dzieci nie zjadły, wyjmowałem ze strąków i wkładałem do plastikowego pojemnika. Po natknięciu się na ten przepis (nawet przepis, ale poradę) zrozumiałem, jak prawidłowo zamrażać zielony groszek. Obrany groszek gotowała przez około minutę (zanurzała go w garnku z wrzącą wodą bezpośrednio na durszlaku), w tym czasie faktycznie nabrał jasnozielonego koloru i osiągnął stan półgotowania. Ostudziłam w zimnej wodzie, należy od razu ugotować (durszlak z groszkiem przeniosłam z patelni z wrzącą wodą do miski z zimną wodą). Zamroziłam na tacce, a następnie włożyłam do torebki. Mrożony groszek po obróbce cieplnej wygląda o wiele jaśniej i bardziej soczyście i myślę, że proces jego gotowania powinien teraz zająć znacznie mniej czasu. Dzięki za radę!

Ariszka

07.12.2023

4.5

!!!!! Dziękuję! inaczej jadaliśmy nasz groszek tylko na surowo, jakoś nie zdawaliśmy sobie sprawy, że można go też zamrozić

IrinaVic

07.12.2023

4.9

Wow! Już dawno tego nie próbowałem! Zawsze musiałam trzymać się tego przepisu:

Luda

07.12.2023

4.6

Irisha, proszę powiedz mi, jakie korzyści płyną z blanszowania groszku przed zamrożeniem?

Irlandka

07.12.2023

4.9

LUDMIŁA blanszowanie pozwala zachować bogatszy kolor grochu, ale nie wpływa w żaden sposób na smak. Jeśli nie jest dla Ciebie krytyczne, że kolor groszku nie będzie tak jasny, możesz go zamrozić bez blanszowania.

Luda

07.12.2023

4.5

Dziękuję, Irlandczyku, teraz będę wiedział)

zguro

07.12.2023

4.6

W tym roku też zamroziłam torebkę groszku, nie blanszowałam, zrobiłam z niego zupę, wyszła taka lekka i pachnąca, mimo że była z groszku. I cały groszek został. To prawda, że ​​\u200b\u200bkolor jest naprawdę taki szaro-zielony. W tym roku spróbuję zamrozić przez blanszowanie, zobaczymy co będzie.