グリーンピースの冷凍方法

Name: グリーンピースの冷凍方法
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg グリーンピース

簡単、早い、健康的な、ビタミンを一年中摂取できます。グリーンピースを冬に冷凍するのはまったく難しいことではありません。このレシピに記載されている方法を使用すると、栄養素が最大限に保持されます。さらに、エンドウ豆は美しい緑色を失いません。

78

32863

エリー・ホワイト

レシピの著者

カロリー

110Kcal

タンパク質

8gram

脂肪

0gram

炭水化物

20gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 5

グリーンピース

1kg

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

ステップ 1
グリーンピースを冷凍するにはどうすればいいですか？まず、エンドウ豆のさやを取り、流水でよく洗います。この準備は、エンドウ豆がよく熟しているときに行うのが良いですが、熟しすぎていないとき、つまり、エンドウ豆が黄色くなったり硬くなったりしていないときに行うことをお勧めします。厚くて丈夫で、傷や腐敗の兆候がないサヤを選択してください。エンドウ豆をザルに入れて洗います。その後、水を排出します。
ステップ 2
ポッドを掃除します。プロセスをより早く進めるために、この作業には家族全員が参加することをお勧めします。掃除するときは、傷んだエンドウ豆または虫食いエンドウ豆を選択してください。
ステップ 3
大きな鍋に水を沸騰させます。皮をむいたエンドウ豆を沸騰したお湯に注ぎ、約1分間茹でます。
ステップ 4
完成したエンドウ豆をふるいまたはザルに入れ、すぐに非常に冷たい水に移します。この簡単な方法で調理プロセスを停止し、エンドウ豆の鮮やかな色を保つことができます。水を本当に冷たくするには、水に氷を加えます。冷めたエンドウ豆の水を切り、再びザルに入れます。
ステップ 5
エンドウ豆をタオル（紙またはワッフル、テリー生地は使用しない方が良いです。そうしないと糸くずが入り込む可能性があります）の上に注ぎ、完全に乾燥させます。
ステップ 6
これで冷凍を開始できます。乾燥エンドウ豆を紙を敷いたトレイに一層に広げ、冷凍庫に入れます。エンドウ豆がたくさんある場合は、小分けして冷凍しましょう。
ステップ 7
30〜40分後、エンドウ豆の入ったトレイを取り外します。
ステップ 8
適切な袋に注ぎ、必要になるまで冷凍庫に入れてください。エンドウ豆の他の部分も同様に冷凍します。冷凍エンドウ豆は使用前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。

レシピへのコメント

テストマニア

07.12.2023

4.5

以前にグリーンピースを冷凍したことがありますが、原則として、これらは子供たちが食べなかった若いエンドウ豆の残りであり、さやから取り出してプラスチックの容器に入れました。このレシピ（レシピではなくアドバイス）に出会ったので、グリーンピースを正しく冷凍する方法がわかりました。彼女は皮をむいたエンドウ豆を約 1 分間茹でました (ザルに入った熱湯の鍋に直接浸しました)。その間にエンドウ豆は実際に明るい緑色になり、半調理の状態に達しました。冷水で冷やしたので、すぐに調理する必要があります（エンドウ豆の入ったザルを沸騰したお湯の入った鍋から冷水の入ったボウルに移しました）。トレイに乗せて冷凍してから袋に入れました。熱処理後の冷凍エンドウ豆は、見た目がより鮮やかでジューシーになり、調理プロセスにかかる時間も大幅に短縮されるはずだと思います。アドバイスありがとうございます！

アリシュカ

07.12.2023

4.5

!!!!!!ありがとう！そうでなければ、エンドウ豆は生でしか食べませんでしたが、どういうわけか冷凍もできるとは知りませんでした

イリナヴィック

07.12.2023

4.9

おお！長い間これを試していませんでした！私はいつもこのレシピに従わなければなりませんでした。

ルダ

07.12.2023

4.6

イリシャさん、エンドウ豆を冷凍する前に湯通しするとどんなメリットがあるのか教えてください。