Jak zamrozić jagody

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Do zamrożenia weź dobrze dojrzałe jagody. Wybierz duże i gęste jagody, aby zamrozić je osobno, a małe i bardziej miękkie można zmielić. Przejrzałych jagód nie należy zamrażać. Do zamrożenia nadają się wyłącznie te zebrane tego dnia. Ten, który stał w lodówce nawet 24 godziny, straci część witamin, uschnie i ściemnieje. Posortuj jagody i usuń zmiażdżone. Nie ma potrzeby mycia świeżo zebranych jagód przed zamrożeniem na sucho.

2. KROK 2

   

   Istnieje kilka popularnych metod zamrażania: W CAŁOŚCI - Rozłóż wybrane jagody i przytrzymaj je przez chwilę na tacy, aby małe szkodniki się rozproszyły. Następnie przykryj folią i włóż do zamrażarki na kilka godzin. Po zamrożeniu jagody należy je wlać do pojemników z ściśle przylegającą pokrywką lub do plastikowych torebek z zamkiem błyskawicznym. Napisz etykietę i włóż ją do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania.

3. KROK 3

   

   Można przygotować smaczne i zdrowe PUREE. Aby to zrobić, opłucz przygotowane jagody pod chłodną bieżącą wodą.

4. KROK 4

   

   Posyp cukrem na 1 kg jagód: 100-200 g cukru./Jeśli dodasz więcej cukru, puree w foremkach nie zamarznie, ale w butelkach zamarznie powoli/.

5. KROK 5

   

   Zmiel za pomocą blendera zanurzeniowego i wymieszaj. Odstawić, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

6. KROK 6

   

   Następnie rozlać do małych plastikowych butelek z szeroką szyjką, napełnić tak, aby nie sięgało 1 cm do góry. Alternatywnie: przelać do silikonowych foremek na muffinki /wyjąć nowe lub dobrze odtłuścić/ i włożyć do zamrażarki. Przenieś każdy zamrożony puree do osobnej torebki PE, a następnie do zwykłej torby lub pojemnika do zamrażania PE. Etykietowanie i długotrwałe przechowywanie.

7. KROK 7

   

   CAŁE JAGODY W PUREE: To dobry sposób na zamrożenie malin. Jagodę należy również oczyścić z gruzu i umyć, mimo że jagoda jest bardzo delikatna. Posyp cukrem na 1 kg jagód: 100-200 g cukru i mieszaj, aż się rozpuści. Dojrzałe jagody zamienią się w puree bez użycia blendera lub tłuczka, natomiast lekko niedojrzałe pozostaną nienaruszone. Kontynuuj jak opisano powyżej.

8. KROK 8

   

   W ten sposób możesz zamrozić nie tylko jagody, ale także warzywa i owoce. Tarję dynię, wkładam porcjami do torebek i zamrażam w stosach. Dojrzałą paprykę kroję w paski, umieszczam ją w torebce na jednorazowej tacy i wstawiam na płasko do zamrażarki. Można zamrozić także pomidory, cukinię, bakłażany, rzodkiewki... O ile pozwala na to pojemność zamrażarki!

9. KROK 9

   

   Jak prawidłowo rozmrozić jagody: Całe jagody przepłukać zimną wodą na durszlaku, odcedzić i pozostawić w temperaturze pokojowej. Puree ziemniaczane, galaretka - rozmrażaj na środkowej półce lodówki. Czy można rozmrażać w kuchence mikrofalowej? Tak, w trybie szybkiego rozmrażania. Co minutę sprawdzaj, czy jagody się rozmroziły. /Wolę proces naturalny/.

10. KROK 10

    

    Gdzie wykorzystuje się mrożone jagody? Z mrożonych jagód możesz przygotować napoje owocowe, kompoty i galaretki. Stosowane są jako składnik napojów mlecznych, alkoholowych, koktajli. Stanowią bazę do tworzenia kremów, sosów, musów i galaretek. Idealny do robienia lodów i sorbetów. Można nimi nadziewać naleśniki, kluski, placki i paszteciki, muffinki, zapiekanki z twarogu... Nie nadają się jednak do dekoracji ciast i deserów, ani do sałatek owocowych.

Komentarze do przepisu

naniki

08.10.2023

5

piękny efekt końcowy)) Po prostu to podziwiam!

NIEBIESKOOKI

08.10.2023

4.5

Dziękuję Natasza! Przepis „rodził się” spontanicznie, zostaliśmy poczęstowani takimi malinami, jakich nigdy w życiu nie widziałam! Ręka nie podniosła się, żeby wpuścić ją do dżemu. Jest wielkości dużej truskawki, dla mnie to cud, sama będę ją podziwiać!