딸기를 얼리는 방법
단계별 준비
요리 시간: 2 시간단계 1
냉동하려면 잘 익은 열매를 섭취하십시오. 각각 냉동하려면 크고 촘촘한 열매를 선택하고, 작고 부드러운 열매는 갈아서 사용하면 됩니다. 너무 익은 열매는 얼려서는 안됩니다. 당일 채취한 것만 냉동 가능합니다. 냉장고에 24시간만 넣어두면 비타민의 일부가 손실되어 시들고 어두워집니다. 열매를 분류하고 으깬 열매를 제거하십시오. 건조 냉동하기 전에 갓 수확한 베리를 씻을 필요가 없습니다.
단계 2
널리 사용되는 몇 가지 냉동 방법이 있습니다. 전체 보기 - 선택한 베리를 펼쳐 놓고 작은 해충이 흩어지도록 잠시 동안 쟁반에 올려 놓습니다. 그런 다음 필름으로 덮고 냉동실에 몇 시간 동안 보관하십시오. 열매가 얼면 꼭 맞는 뚜껑이 있는 용기나 지퍼가 달린 비닐봉지에 넣어야 합니다. 라벨을 적어 냉동실에 넣어 장기간 보관하세요.
단계 3
맛있고 건강한 퓨리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 준비된 열매를 흐르는 시원한 물에 헹구십시오.
단계 4
베리 1kg에 설탕을 뿌립니다 : 설탕 100-200g./ 설탕을 더 넣으면 곰팡이의 퓌레가 얼지 않지만 병에서는 천천히 얼 것입니다/.
단계 5
이머젼 블렌더로 갈아서 섞으세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주며 방치합니다.
단계 6
그런 다음 목이 넓은 작은 플라스틱 병에 붓고 상단까지 1cm가 넘지 않도록 채우십시오. 대안: 실리콘 머핀 통에 부어 넣거나 새 것을 가져오거나 기름기를 잘 제거하고/ 냉동실에 넣으세요. 각 냉동 퓨레를 개별 PE 백에 넣은 다음 일반 PE 냉동 백 또는 용기에 옮깁니다. 라벨링 및 장기 보관.
단계 7
퓨리의 전체 베리: 이것은 라즈베리를 얼리는 좋은 방법입니다. 베리는 매우 섬세하다는 사실에도 불구하고 잔해물을 제거하고 씻어야합니다. 열매 1kg 당 설탕을 뿌리십시오 : 설탕 100-200g을 녹일 때까지 저어주십시오. 익은 열매는 믹서기나 으깨는 도구를 사용하지 않고도 퓌레로 변하는 반면, 약간 덜 익은 열매는 그대로 유지됩니다. 위에서 설명한 대로 계속합니다.
단계 8
이렇게 하면 베리뿐만 아니라 야채와 과일도 얼릴 수 있습니다. 나는 호박을 갈아서 가방에 부분적으로 넣고 더미로 얼립니다. 잘 익은 피망을 잘게 썰어 일회용 트레이에 담아 봉지에 담아 냉동실에 편평하게 보관했습니다. 토마토, 호박, 가지, 무 등도 냉동할 수 있습니다... 냉동고 용량이 허용하는 한!
단계 9
베리를 적절하게 해동하는 방법: 전체 베리를 소쿠리에 담아 찬물로 헹구고 물기를 뺀 후 실온에 두세요. 으깬 감자, 젤리 - 냉장고 중간 선반에서 해동하세요. 전자레인지에 해동이 가능한가요? 예, 고속 제상 모드에서 가능합니다. 1분마다 베리가 녹았는지 확인하세요. /나는 자연스러운 과정을 선호한다/.
단계 10
냉동베리는 어디에 사용되나요? 냉동 베리로 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 젤리를 만들 수 있습니다. 유제품 및 알코올 음료, 스무디의 구성 요소로 사용됩니다. 이는 크림, 소스, 무스, 젤리를 만드는 기초 역할을 합니다. 아이스크림과 셔벗을 만드는 데 이상적입니다. 팬케이크, 만두, 파이 및 파이, 머핀, 코티지 치즈 캐서롤을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 케이크와 디저트를 장식하거나 과일 샐러드에는 적합하지 않습니다.
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