Makrela wędzona na gorąco

Name: Makrela wędzona na gorąco
Total time: 2 d 8 h
Yield: 8
Ingredients: 4 Makrela; 1 L Woda; 2 łyżka Sól; 1 łyżka Cukier; według Twojego gustu Suche przyprawy

Czy lubisz wędzone? Następnie przygotuj wszystko sam i w domu! Oto recepta! Makrela wędzona na gorąco, przyrządzona w domu, to super przekąska do piwa, a także ozdoba świątecznego stołu. A na prosty rodzinny obiad, z puree ziemniaczanym i sałatką ze świeżych warzyw, nie zniknie tak po prostu – odleci i nawet tego nie zauważysz!

25

2915

Alicja Brown

Autor przepisu

Kalorie

238kcal

Białko

23g

Tłuszcz

16g

Węglowodany

3g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 8

4

1L

2łyżka

1łyżka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 dzień 8 godziny

KROK 1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Umyj rybę i usuń wnętrzności. Możesz je zostawić, ale wtedy jedzenie jest niewygodne, a mimo to dają gorycz mięsu z brzucha. Więc to zależy od ciebie.
KROK 2
Zagotuj wodę na marynatę, rozpuść w niej cukier i sól. Niech lekko ostygnie. Do dobrze ciepłej marynaty dodać przyprawy, wymieszać i poczekać aż marynata całkowicie ostygnie.
KROK 3
Rybę zalać ostudzoną marynatą, przykryć i odstawić na 2 dni w chłodne miejsce (może stać na dolnej półce lodówki).
KROK 4
Wyjmij rybę i umyj ją.
KROK 5
Dobrze wytrzyj i pozostaw do wyschnięcia.
KROK 6
Do wędzarni włóż zrębki (używa się tutaj drewna jabłoni), następnie tacę z piaskiem, aby zebrać tłuszcz, a następnie zetrzyj rybę. Aby zapobiec kapaniu skroplin z pokrywki i aby ryba była piękna, przykryj ją folią, ale nie szczelnie, w przeciwnym razie pozostaną białe plamy. Zamknąć pokrywę, napełnić syfon i postawić wędzarnię na ogniu. Gdy tylko zacznie dymić, obserwuj go przez 40 minut.
KROK 7
Gotową rybę przełożyć do naczynia, ostudzić i ustawić. I możesz leczyć siebie i leczyć siebie!