Ryba wędzona na gorąco w wędzarni
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić wędzoną na gorąco rybę w wędzarni w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Można użyć dowolnej ryby. Ugotuję makrelę. Jest bardzo odpowiedni do palenia.
KROK 2
Pierwszym krokiem jest przygotowanie marynaty do ryby. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla i podpal. Do wody dodaj wymaganą ilość soli i połamany liść laurowy. Ząbki czosnku pokroić na kawałki i również dodać je na patelnię. Jako przyprawę możesz użyć czarnego pieprzu. Doprowadź wszystko do wrzenia i wyłącz ogień. Ochłodzić marynatę do temperatury pokojowej.
KROK 3
Przygotuj rybę. Należy go oczyścić z wnętrza i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą.
KROK 4
Przygotowaną rybę włóż do obszernej miski i zalej ostudzoną marynatą. Powinien całkowicie zakrywać rybę. Aby to zrobić, połóż na rybie coś ciężkiego. Pozostaw rybę w tej formie na 6-8 godzin.
KROK 5
Po upływie określonego czasu spuść całą wodę z ryby. Samą rybę nakłuj i nawlecz na linę.
KROK 6
Powiesić rybę do wyschnięcia na 18-24 godziny. W tym czasie ryba zostanie usunięta z nadmiaru wilgoci i będzie gotowa do wędzenia.
KROK 7
Przed wędzeniem włóż do ryby odrobinę koperku. Jeśli chcesz, możesz dodać liście czarnej porzeczki dla smaku.
KROK 8
Każdą rybę owinąć warstwą gazy. Jest to konieczne, aby ryba dostała mniej dymu. W przeciwnym razie może mieć gorzki smak. A sam aromat palenia przejdzie przez gazę. Zawiniętą rybę połóż na grillu i włóż do wędzarni. Dno wędzarni posypać trocinami olchowymi. Rybę gotuj w wędzarni pod przykryciem przez 25 minut. Następnie zdejmij wędzarnię z ognia i bez otwierania pozostaw na kolejne 10 minut.
KROK 9
Następnie wyjmij rybę z wędzarni, lekko ostudź i usuń z niej gazę.
KROK 10
Ryba wędzona jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ziemniaki ugotuj i posiekaj w nim świeże warzywa. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Żeberka wieprzowe smażone na patelni z cebuląNieporównywalnie pyszne, apetyczne, zarówno na danie główne, jak i na przystawkę!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 881 Kcal
- 155
- Cukinia w piekarniku z mięsem mielonym i seremBardzo smaczne, zrobione ze zwykłych produktów, na świąteczny stół!
- 1 godziny
- 4 Porcje
- 323 Kcal
- 438
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Plasterki ziemniaków pieczone w piekarnikuPodstawowe, szybkie, niedrogie i bardzo smaczne!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 229 Kcal
- 506
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419