ostrobok pieczony w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Umyj i oczyść ostroboka. Usuń głowy i wnętrzności. Jeśli ryba jest dość duża, możesz usunąć grzbiet, układając ją na płasko.

2. KROK 2

   

   Dodaj trochę przypraw do ryby.

3. KROK 3

   

   Dodać sól.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.

5. KROK 5

   

   Dodać olej, wymieszać i odstawić na kolejne 10 minut.

6. KROK 6

   

   Rybę ułożyć szczelnie w jednej warstwie na przygotowanej blasze.

7. KROK 7

   

   Posyp posiekaną cebulą i liściem laurowym.

8. KROK 8

   

   Połóż drugą warstwę ryby ciasno na wierzchu. Już w tym momencie możesz posmarować rybę ziołami, przekrojonymi na połówki pomidorkami koktajlowymi i masłem, wszystko według własnego uznania.

9. KROK 9

   

   Włóż rybę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Za 15 minut będzie ugotowane, ale będzie gotowane na parze i duszone – dla osób dbających o dietę. A po 20-30 minutach wyschnie i stanie się grillowany. W tej formie dobrze jest podawać z piwem lub przygotować pyszną sałatkę ze świeżych ziół i letnich warzyw i podawać z zimnym białym winem.

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.09.2023

4.5

Mój mąż przyniósł mrożoną makrelę o wadze około kilograma i poprosił, żebym coś z niej ugotowała. Nigdy wcześniej nawet nie widziałam takich ryb, no cóż, z wyjątkiem małych suszonych przekąsek. Na stronie znalazłam przepis na makrelę pieczoną w piekarniku. Proponuje się wyciąć dużą tuszę wzdłuż grzbietu. Właśnie to zrobiłem i usunąłem ogon i płetwy. Po prostu nie mogłem obciąć głowy, więc ją po prostu usunąłem. Ułożyłem tuszę ostroboka jak książkę, dobrze ją umyłem z krwi i wysuszyłem. Położyłem go skórą do dołu na arkuszu folii nasmarowanej olejem roślinnym. Wierzch lekko posmaruj tym samym olejem, skrop sokiem z cytryny, posyp solą i przyprawą do ryb. Cebulę pokroiłam w półpierścienie i posypałam nią rybę. Piec 40 minut w temperaturze 200°. W tym czasie ostrobok został całkowicie upieczony. Mięso tej ryby morskiej okazało się soczyste i pikantne dzięki przyprawom, cebuli i masłu. Dla mnie to niezwykłe, ale pyszne! Mój mąż jest absolutnie zachwycony! Domowe pikle i gotowany ryż świetnie sprawdziły się jako dodatek.