アジのオーブン焼き

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   アジを洗ってきれいにします。頭と内臓を取り除きます。魚がかなり大きい場合は、平らに置くと尾根を取り除くことができます。

2. ステップ 2

   

   魚にスパイスを加えます。

3. ステップ 3

   

   塩を加えます。

4. ステップ 4

   

   かき混ぜて10分間放置します。

5. ステップ 5

   

   油を加えてかき混ぜ、さらに10分間放置します。

6. ステップ 6

   

   準備したベーキングシートの上に魚を一層しっかりと置きます。

7. ステップ 7

   

   みじん切りの玉ねぎと月桂樹の葉をトッピングします。

8. ステップ 8

   

   その上に魚の2層目をしっかりと置きます。この時点でも、魚にハーブ、半分のチェリートマト、バターなどを好みに応じて塗ることができます。

9. ステップ 9

   

   魚を170度のオーブンに入れます。 15 分で調理されますが、蒸したり煮たりするので、ダイエットを意識した食事をする人向けです。 20〜30分後には乾燥して焼き色になります。この形でビールと一緒にいただくのもいいですし、フレッシュハーブや夏野菜を使ったおいしいサラダを作って、冷たい白ワインと一緒にいただくのもおすすめです。

レシピへのコメント

ナタリア・M

18.09.2023

4.5

夫が1キロほどの冷凍サバを持ってきて、それで何か料理してほしいと頼んだ。小さな干物のスナックを除いて、私はこれまでこのような魚さえ見たことがありませんでした。ウェブサイトでサバのオーブン焼きのレシピを見つけました。背中に沿って大きな枝肉を切断することが提案されています。そのまま尾びれとヒレを取り除きました。頭だけカットできなかったので、そのまま外しました。アジの死骸を本のように並べて血抜きをよく洗い、乾燥させました。植物油を塗ったホイルの上に皮面を下にして置きます。上に同じ油を軽く塗り、レモン汁を振りかけ、塩と魚の調味料を振りかけます。玉ねぎを半分の輪切りにして魚の上に散らしました。 200度で40分焼きます。この間にアジは完全に焼き上がりました。この海魚の肉は、スパイス、玉ねぎ、バターのおかげでジューシーでスパイシーになりました。私にしては珍しいですが、美味しいですよ！夫は本当に大喜びです！副菜には自家製の漬物とご飯がよく合いました。