오븐에 구운 전갱이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   전갱이를 씻어서 손질하세요. 머리와 내장을 제거합니다. 물고기가 꽤 큰 경우에는 눕혀서 능선을 제거할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   생선에 약간의 향신료를 추가하십시오.

3. 단계 3

   

   소금을 넣으십시오.

4. 단계 4

   

   저어주고 10분 동안 그대로 두세요.

5. 단계 5

   

   오일을 넣고 저어준 뒤 10분간 더 방치합니다.

6. 단계 6

   

   준비된 베이킹 시트에 생선을 한 층에 단단히 놓습니다.

7. 단계 7

   

   다진 양파와 월계수 잎을 얹습니다.

8. 단계 8

   

   두 번째 생선 층을 위에 단단히 놓습니다. 지금 이 순간에도 생선 위에 허브, 반으로 자른 방울토마토, 버터 등을 취향에 맞게 뿌릴 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   생선을 170도 오븐에 넣으세요. 15분 안에 요리되지만 다이어트에 민감한 먹는 사람들을 위해 찌거나 끓일 것입니다. 그리고 20~30분 정도 지나면 건조되어 구워집니다. 이런 형태로는 맥주와 함께 곁들여도 좋고, 신선한 허브와 여름 야채를 곁들인 맛있는 샐러드를 만들어 차가운 화이트 와인과 함께 곁들여도 좋습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

18.09.2023

4.5

남편은 1kg 정도 되는 냉동 고등어를 가져와서 요리를 해달라고 부탁했습니다. 작은 말린 간식을 제외하고는 이런 생선을 본 적이 없습니다. 웹사이트에서 오븐에 구운 고등어 요리법을 찾았습니다. 뒤쪽을 따라 큰 시체를 자르는 것이 제안되었습니다. 저는 그렇게 해서 꼬리와 지느러미를 제거했습니다. 머리를 자를 수가 없어서 그냥 떼어냈습니다. 전갱이 사체를 책처럼 펼쳐놓고 핏물을 잘 씻어서 말렸습니다. 식물성 기름을 바른 호일 위에 피부가 아래로 향하도록 놓습니다. 같은 기름으로 상단에 가볍게 기름을 바르고 레몬 주스를 뿌린 다음 소금과 생선 양념을 뿌립니다. 양파를 반 고리로 자르고 생선 위에 뿌렸습니다. 200°에서 40분간 굽습니다. 이 시간 동안 전갱이가 완전히 구워졌습니다. 이 바다 생선의 고기는 향신료, 양파, 버터 덕분에 육즙이 많고 매콤했습니다. 나에게는 특이한데 맛있다! 남편은 정말 기뻐해요! 직접 만든 장아찌와 밥이 반찬으로 잘 어울렸습니다.