Domowy makaron do zupy jajecznej

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić domowy makaron jajeczny do rosołu? Przygotuj wszystkie produkty. Składniki bazują na jednym jajku, ale ja robię na dwa. Nie trzeba dodawać wody, zależy to od wielkości jajek i rodzaju mąki. Jeśli zauważysz, że ciasto staje się sztywne, dodaj trochę wody. I odwrotnie: do ciasta dodaj mąkę. O właściwościach mąki przeczytasz w artykule na końcu przepisu. Nie przesadzaj z wodą, ciasto nie powinno być miękkie.

2. KROK 2

   

   Ciasto można zagniatać na różne sposoby. Albo na stole, albo w misce, jeśli robisz to ręcznie. Lub przy użyciu technologii, ale nie ma tego w tym przepisie. Przyzwyczaiłam się zaczynać od miski, a potem przechodzić do stołu. Najpierw posolić mąkę. Następnie zrób w nim lejek i wbij do niego jajko. Następnie za pomocą widelca lub rąk zacznij mieszać jajko z mąką. Można też dodać odrobinę wody, sprawdzić konsystencję ciasta.

3. KROK 3

   

   Zagniataj ciasto w misce, aż cała mąka pokryje się jajkiem.

4. KROK 4

   

   Ciasto przełożyć na blat posypany mąką i zacząć aktywnie wyrabiać. Od czasu do czasu dodawaj mąkę, aby ciasto było gładkie i nie kleiło się. Musisz ugniatać przez długi czas, proces ten wymaga siły i wytrzymałości.

5. KROK 5

   

   Gotową kulę ciasta włóż z powrotem do miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na 30-40 minut. Ciasto można owinąć folią spożywczą, ale tylko wtedy, gdy na pewno nie jest klejące, w przeciwnym razie będziesz musiał męczyć się z odklejaniem.

6. KROK 6

   

   Po odpoczynku rozwałkuj ciasto na warstwę za pomocą wałka. Prawidłowe ciasto powinno być elastyczne, nie lepkie i lekko zwarte. Proces walcowania będzie wymagał wysiłku. Grubość warstwy wynosi około 1 mm

7. KROK 7

   

   Makaron pokroić w dowolny kształt. Robię krótką, więc warstwę pocięłam na paski. Wygodnie jest to zrobić za pomocą noża do pizzy. Jeśli lubisz długi makaron, zwiń warstwę w rulon i pokrój. W przypadku beshbarmaka pokroić w kwadraty.

8. KROK 8

   

   Ułóż warstwy ciasta jedna na drugiej i zacznij wycinać paski makaronu. Dostosuj grubość do smaku, pamiętaj tylko, że makaron nieznacznie powiększy się po ugotowaniu. Potrząsaj lekko posiekanym makaronem w powietrzu rękoma, aby uniknąć sklejania się i strząśnij nadmiar mąki. Domowy makaron jest gotowy, można nim doprawić zupę. Smacznego!

Komentarze do przepisu

NashaDasha

15.09.2023

4.7

Zupa z domowym makaronem i jajkami okazuje się o wiele smaczniejsza od tej kupnej. Znalazłam kolejny ciekawy przepis na makaron. Można go stosować do lagmanów i zup.

Testomania

15.09.2023

4.9

Zrobiłam domowy makaron do zupy jajecznej korzystając z tego przepisu. Nie wyszło mi szczególnie twarde ciasto. Nasmarowałam ręce olejem roślinnym, zagnieciłam i włożyłam do torebki. Po chwili wyjęła ciasto z worka i już je wałkowała, ciągle podsypując blat mąką. Posiekany makaron również obsypano mąką i pozostawiono do wyschnięcia na stole podczas gotowania zupy. Pyszny makaron i wspaniała zupa z nim, zupełnie nieporównywalna ze sklepową! Dziękuję za przepis!

Corason

15.09.2023

4.9

Postanowiłam zrobić na obiad własny makaron z sosem bolońskim. Pomógł mi w tym przepis „Domowy makaron na zupę jajeczną”. Zrobiłam makaron z domowych jaj według tego przepisu i podałam go z sosem mięsnym. Mąkę zmieszałam z solą i ciasto przygotowałam najpierw w misce zgodnie z zaleceniem autora. Dodałam jajko i wyrabiałam, wystarczyło tylko trochę wody. Następnie podeszła do stołu i zagniatała ciasto rękami. Rezultatem było sztywne i elastyczne ciasto. Następnie rozwałkowałam ciasto bardzo cienko za pomocą wałkownicy. Następnie za pomocą noża do makaronu pokroiłam makaron na szerokość 8 mm. Mam idealny makaron. Nie skleja się, każdy makaron jest jeden do jednego. Gotujemy do miękkości we wrzącej i osolonej wodzie. Domowy makaron smakuje wyśmienicie, można go tak po prostu zjeść. Jest zbyt smaczny, nie taki sklepowy. Świetny przepis! Dziękuję)

marali

15.09.2023

5

Wiele gospodyń domowych woli robić domowy makaron własnymi rękami. Tak przygotowane jedzenie wydaje się jeszcze smaczniejsze i bardziej apetyczne. Aby zaskoczyć wszystkich domowników i poczuć się jak prawdziwy kulinarny geniusz, dzisiaj przygotowałam domowy makaron na zupę jajeczną według tego wspaniałego przepisu. Danie jest proste i niesamowicie smaczne. Dziękuję bardzo za przepis!

Włodzimierz29

15.09.2023

4.7

Wydawało się, że zadziałało, ale wszystkie kluski okazały się bardzo różnej wielkości.... Rozwałkuj pierwsze ciasto trochę grubiej