Fideos caseros para sopa de huevo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fideos de huevo caseros para sopa de pollo? Prepare todos los productos. Los ingredientes son a base de un huevo, pero yo lo hago para dos. No hace falta añadir agua, depende del tamaño de los huevos y del tipo de harina. Si ves que la masa se pone dura añade un poco de agua. Y viceversa: agrega harina a la masa. Lee sobre las propiedades de la harina en el artículo al final de la receta. No te excedas con el agua, la masa no debe quedar blanda.

2. PASO 2

   

   Puedes amasar la masa de diferentes formas. Ya sea en la mesa, o en un bol si lo haces a mano. O usar tecnología, pero eso no está en esta receta. Estoy acostumbrado a empezar en un bol y luego pasar a la mesa. Primero salar la harina. Luego haz un embudo y rompe el huevo en él. Luego, usando un tenedor o las manos, comience a mezclar el huevo con la harina. Y puedes agregar un poco de agua, comprobar la consistencia de la masa.

3. PASO 3

   

   Amasar la masa en el bol hasta que toda la harina esté mojada con el huevo.

4. PASO 4

   

   Transfiera la masa a una superficie de trabajo espolvoreada con harina y comience a amasarla activamente. Agrega harina de vez en cuando para que la masa quede suave y no pegajosa. Es necesario amasar durante mucho tiempo, este proceso requiere fuerza y ​​​​resistencia.

5. PASO 5

   

   Vuelva a colocar la bola de masa terminada en el bol, cúbrala con una toalla y déjela reposar durante 30-40 minutos. Puedes envolver la masa en film transparente, pero solo si definitivamente no está pegajosa, de lo contrario te torturarán para despegarla.

6. PASO 6

   

   Después de reposar, extienda la masa formando una capa con un rodillo. La masa correcta debe ser elástica, no pegajosa y un poco apretada. El proceso de laminación requerirá esfuerzo. El espesor de la capa es de aproximadamente 1 mm.

7. PASO 7

   

   Corta los fideos en cualquier forma. Estoy haciendo uno corto, así que corté la capa en tiras. Es conveniente hacerlo con un cortador de pizza. Si te gustan los fideos largos, enrolla la capa en un rollo y córtala. Para beshbarmak, córtelo en cuadritos.

8. PASO 8

   

   Apila las capas de masa una encima de otra y comienza a cortar tiras de fideos. Ajusta el grosor al gusto, solo recuerda que los fideos aumentarán ligeramente de tamaño cuando se cocinen. Agita un poco los fideos picados en el aire con las manos para que no se peguen y sacude el exceso de harina. Los fideos caseros están listos, puedes condimentar la sopa con ellos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

NashaDasha

15.09.2023

4.7

La sopa con fideos caseros y huevos resulta mucho más sabrosa que las compradas en la tienda. Encontré otra receta de fideos interesante. Se puede utilizar para lagman y sopas.

Testomanía

15.09.2023

4.9

Hice fideos caseros para sopa de huevo con esta receta. No obtuve una masa particularmente dura. Me unté las manos con aceite vegetal, lo amasé y lo metí en una bolsa. Al cabo de un rato, sacó la masa de la bolsa y ya la estaba extendiendo, espolvoreando constantemente con harina la superficie de trabajo. Los fideos picados también se espolvoreaban bien con harina y se dejaban secar sobre la mesa mientras se cocinaba la sopa. Fideos deliciosos y una sopa maravillosa con ellos, ¡absolutamente incomparable con los comprados en la tienda! ¡Gracias por la receta!

corazón

15.09.2023

4.9

Decidí hacer mi propia pasta para cenar con salsa boloñesa. La receta "Fideos caseros para sopa de huevo" me ayudó con esto. Hice fideos con huevos caseros siguiendo esta receta y los serví con salsa de carne. Mezclé harina con sal y preparé la masa primero en un bol según recomienda el autor. Agregué el huevo y amasé, solo hizo falta un poco de agua. Luego se acercó a la mesa y amasó la masa con las manos. El resultado fue una masa rígida y flexible. A continuación, extendí la masa muy finamente con una laminadora. Luego corté los fideos en 8 mm de ancho con un cortador de fideos. Conseguí los fideos perfectos. No se pega, cada fideo es uno a uno. Cocido hasta que esté tierno en agua hirviendo y con sal. Los fideos caseros tienen un sabor increíble, puedes comerlos así sin más. Es demasiado sabroso, no como los que se compran en la tienda. ¡Gran receta! Gracias)

marali

15.09.2023

5

Muchas amas de casa prefieren hacer fideos caseros con sus propias manos. Los alimentos preparados de esta forma parecen aún más sabrosos y apetecibles. Para sorprender a toda mi casa y sentirme como un auténtico genio culinario, hoy preparé fideos caseros para sopa de huevo con esta maravillosa receta. El plato es sencillo e increíblemente sabroso. ¡Muchas gracias por la receta!

Vladimir29

15.09.2023

4.7

Parecía funcionar, pero todos los fideos resultaron ser de tamaños muy diferentes.... extienda la primera masa un poco espesa.