Domowy puree z dżemu

Name: Domowy puree z dżemu
Total time: 7 d 1 h
Yield: 20
Ingredients: 1300 гр Dżem; 2300 ml Woda; 10 гр Suche drożdże; według Twojego gustu Cukier

Dobry sposób na recykling kandyzowanego lub po prostu starego dżemu. Braga to popularny napój alkoholowy, który przybył do nas od czasów starożytnych. Wytwarzano go w starożytnej Rusi z różnych soków: brzozowego, klonowego itp. Ten odurzający napój można przygotować w domu z różnych surowców. W czystej postaci napój ten nie starcza na długo – zaleca się pić go bezpośrednio po przygotowaniu. Lub można go wykorzystać do dalszej destylacji i produkcji bimbru. Powiem ci, jak zrobić zacier z dżemu do picia.

111

2107

Sarah Martinez

Autor przepisu

Kalorie

179kcal

Białko

Tłuszcz

Węglowodany

47g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 20

1300гр

2300ml

10гр

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 7 dzień 1 godziny

KROK 1
Będziemy potrzebować słodkiego dżemu. Możesz wziąć resztki z różnych słoików. Miałem jabłko i trochę porzeczki. Jeśli dżem jest kwaśny, dodaj cukier
KROK 2
Do garnka wlać wodę, dodać dżem, wymieszać i posmakować. Płyn powinien smakować jak bardzo słodki kompot (około 30% cukru). Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia
KROK 3
Ostudzony do 20 stopni płyn przecedź przez drobne sito. Jeśli nie zostanie to zrobione, miazga zatka uszczelkę wodną.
KROK 4
Do miski wlewamy kilka łyżek przecedzonej bazy, powoli dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy
KROK 5
Przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut, aż drożdże ożyją.
KROK 6
Wlać je do pojemnika, w którym będzie fermentował zacier (mam trzylitrowy słoik), dodać resztę płynu i wymieszać. Na górze musi być wolna przestrzeń do fermentacji.
KROK 7
Zakładamy pokrywę z uszczelką wodną i podłączonym wężem.
KROK 8
Drugi koniec węża opuszczamy do wody. Wygodnie jest do tego użyć małej plastikowej butelki.
KROK 9
Całą konstrukcję umieszczamy w pudełku, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce do fermentacji. Położyłem go na podgrzewanej podłodze w łazience. Fermentacja powinna odbywać się w temperaturze 25-30 stopni.
KROK 10
Po trzech dniach możesz wpaść i zobaczyć, jak przebiega proces. Jeśli fermentacja jest silna (pęcherzyki powietrza są ciągłe), zacier nie został jeszcze sfermentowany. Zwykle zacier jest gotowy w ciągu siedmiu dni.
KROK 11
Gdy w słoiczku pojawi się osad i powoli pojawią się pęcherzyki powietrza, można zdjąć pokrywkę i spróbować zawartości. Zacier do picia ma przyjemny słodko-kwaśny smak z alkoholową nutą i jest lekko gazowany. Na tym etapie należy go ostudzić, odsączyć z osadu i zabutelkować. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 12 godzin. Aby poprawić smak, do każdej butelki można dodać kilka nieumytych rodzynek. Siła tak przygotowanego zacieru jest

Komentarze do przepisu

Merlisana

31.08.2023

Bardzo potrzebny i zdrowy przepis! Dziękuję! Zamiast tego, mój sposób...

plamka

31.08.2023

Jak moja babcia zawsze robiła ze starego dżemu lub zepsutych jagód. To raczej nie jest zacier, ale domowe wino. Babcia nazywała to nalewką, ilość jest niewielka i konieczna jest intymna rozmowa.

Ira

31.08.2023

IrenDV, dziękuję za bardzo potrzebny przepis w gospodarstwie, myślę, że się przyda!