自家製ジャムマッシュ

Name: 自家製ジャムマッシュ
Total time: 7 d 1 h
Yield: 20
Ingredients: 1300 グラム ジャム; 2300 ml 水; 10 グラム ドライイースト; 味わう 砂糖

砂糖漬けや古いジャムをリサイクルする良い方法です。ブラガは古くから私たちに伝わる人気のお酒です。古代ロシアでは、白樺、カエデなどのさまざまなジュースから作られていました。この酔わせる飲み物は、家庭でもさまざまな原料から作ることができます。純粋な形では、この飲み物は長くは続きません。準備後すぐに飲むことをお勧めします。あるいは、さらに蒸留して密造酒を製造するために使用することもできます。飲むためのジャムからマッシュを作る方法を説明します。

111

142164

セレニティフローレス

レシピの著者

カロリー

179Kcal

タンパク質

0gram

脂肪

0gram

炭水化物

47gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 20

1300グラム

2300ml

10グラム

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 7 日々 1 時間

ステップ 1
甘いジャムが必要です。さまざまな瓶から残り物を取り出すことができます。リンゴとスグリがありました。ジャムが酸っぱい場合は砂糖を加えてください
ステップ 2
鍋に水を注ぎ、ジャムを加えてかき混ぜ、味を調えます。液体は非常に甘いコンポート（砂糖約 30%）のような味がするはずです。沸騰させて火から下ろします
ステップ 3
20度に冷ました液体を目の細かいふるいで濾します。これを行わないと、パルプがウォーターシールに詰まります。
ステップ 4
濾したベースをお玉数杯分ボウルに注ぎ、イーストをゆっくりと加えてよくかき混ぜます
ステップ 5
蓋をしてイーストが生き返るまで15〜20分放置します。
ステップ 6
マッシュを発酵させる容器（私は3リットルの瓶を持っています）にそれらを注ぎ、残りの液体を加えて混ぜます。上部には発酵のための空きスペースが必要です。
ステップ 7
ウォーターシールと接続されたホースで蓋をします。
ステップ 8
ホースのもう一方の端を水の中に下げます。小さめのペットボトルを使うと便利です。
ステップ 9
構造全体を箱に入れ、タオルで覆い、発酵のために暖かい場所に置きます。浴室の床暖房の上に敷いてみました。発酵は25〜30度の温度で行われます。
ステップ 10
3 日後に立ち寄って、プロセスがどのように進んでいるかを確認できます。発酵が強い（気泡が続いている）場合は、醪はまだ発酵していません。通常、マッシュは7日で完成します。
ステップ 11
瓶の中に沈殿物が現れ、ゆっくりと気泡が出てきたら、蓋を外して中身を試してください。もろみはアルコールの香りを伴う心地よい甘酸っぱい味わいで、微炭酸です。この段階で、冷却し、沈殿物を取り除き、瓶詰めする必要があります。冷蔵庫で少なくとも12時間保管してください。味を良くするには、各ボトルに洗っていないレーズンを数個加えるとよいでしょう。このようにして作られたもろみの強さは、