Sos holenderski - Holenderski

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 6 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos holenderski w domu? Najpierw przygotuj niezbędne składniki. Im wyższej jakości roztopione masło, tym smaczniejszy będzie sos. Oczywiście lepiej jest zrobić to samodzielnie z wyprzedzeniem.

2. KROK 2

   

   Biały pieprz rozgnieć nożem, włóż do rondla, zalej białym octem winnym i wodą. Umieść rondelek na kuchence i zredukuj mieszaninę o jedną trzecią. Powinno wyjść 1 łyżka płynu. Odcedź powstałą mieszaninę i pozostaw do ostygnięcia.

3. KROK 3

   

   Surowe żółtka ubijamy w misce. Do miski z żółtkami wlać mieszaninę octu, wymieszać trzepaczką na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Miskę z żółtkami wstaw do łaźni wodnej. Żółtka ubijamy na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką. Po 10 minutach powinieneś mieć gęsty sos. Ważne jest, aby nie przegrzać żółtek, aby się nie zsiadły - uważaj!

5. KROK 5

   

   Wyjąć sos jajeczny z łaźni wodnej i ciągle ubijając, wlać podgrzane, roztopione masło. Najpierw dodawaj kropla po kropli olej, a następnie wlewaj go cienkim strumieniem. Na sam koniec doprawiamy sos holenderski sokiem z cytryny i solą. Spróbuj, a jeśli uznasz, że czegoś brakuje, zgłoś to ponownie.

6. KROK 6

   

   Podawać holenderskie na ciepło. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

18.12.2023

4.6

Dziękuję za ciekawy przepis. Często odpowiedni sos pozwala potrawom odkryć nowe oblicze, czyniąc je jeszcze smaczniejszymi. Uniwersalny słodko-pikantny sos na bazie miodu, musztardy i oliwy z oliwek nadaje się do mięs, drobiu, ryb, a także sałatek ze świeżych warzyw. Oferuję sos miodowo-musztardowy

Parslina

18.12.2023

5

Oh!!! Długo szukałam tego sosu holenderskiego!!! mniam