Salsa holandesa - holandesa

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer salsa holandesa en casa? Primero, prepara los ingredientes necesarios. Cuanto mayor sea la calidad de la mantequilla derretida, más sabrosa quedará la salsa al final. Por supuesto, es mejor hacerlo usted mismo con antelación.

2. PASO 2

   

   Triturar la pimienta blanca con un cuchillo, colocar en un cazo, verter vinagre de vino blanco y agua. Coloca la cacerola al fuego y reduce la mezcla a un tercio. Deberías terminar con 1 cucharada de líquido. Colar la mezcla resultante y dejar enfriar.

3. PASO 3

   

   Batir las yemas de huevo crudas en un bol. Vierta la mezcla de vinagre en el bol con las yemas, revuelva con un batidor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Coloca el bol con las yemas al baño maría. Prepare las yemas a fuego lento, revolviendo constantemente la mezcla con un batidor. Después de 10 minutos deberías tener una salsa espesa. Es importante no sobrecalentar las yemas para que no se cuajen ¡ojo!

5. PASO 5

   

   Retire la salsa de huevo del baño María y, batiendo constantemente, vierta la mantequilla derretida caliente. Primero agregue el aceite gota a gota y luego vierta en un chorro fino. Al final, sazone la salsa holandesa con jugo de limón y sal. Pruébalo y si crees que falta algo, infórmanos.

6. PASO 6

   

   Sirva la holandesa caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

María

18.12.2023

4.6

Gracias por la interesante receta. A menudo, la salsa adecuada permite que los platos revelen un lado nuevo, haciéndolos aún más sabrosos. Una salsa dulce y salada universal a base de miel, mostaza y aceite de oliva es adecuada para carnes, aves, pescado y ensaladas de verduras frescas. Ofrezco SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Parslina

18.12.2023

5

¡¡¡Oh!!! Hace tiempo que buscaba esta salsa holandesa!!! mmm