Salsa olandese - olandese

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa olandese a casa? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Maggiore è la qualità del burro fuso, più gustosa sarà la salsa alla fine. È meglio, ovviamente, farlo da solo in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Schiacciare il pepe bianco con un coltello, metterlo in una casseruola, versare l'aceto di vino bianco e l'acqua. Mettete il pentolino sul fuoco e fate ridurre il composto di un terzo. Dovresti ritrovarti con 1 cucchiaio di liquido. Filtrare la miscela risultante e lasciarla raffreddare.

3. PASSO 3

   

   Sbattere i tuorli d'uovo crudi in una ciotola. Versare il composto di aceto nella ciotola con i tuorli, mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   Metti la ciotola con i tuorli a bagnomaria. Fai bollire i tuorli a fuoco basso, mescolando costantemente il composto con una frusta. Dopo 10 minuti dovreste avere una salsa densa. È importante non surriscaldare i tuorli in modo che non si accartoccino: guarda questo!

5. PASSO 5

   

   Togliere la salsa all'uovo dal bagnomaria e, sbattendo continuamente, versare il burro fuso riscaldato. Aggiungere prima l'olio goccia a goccia, quindi versare a filo. Alla fine condire la salsa olandese con succo di limone e sale. Assaggialo e se pensi che manchi qualcosa, segnalalo.

6. PASSO 6

   

   Servire la salsa olandese calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

18.12.2023

4.6

Grazie per la ricetta interessante. Spesso, la salsa giusta permette ai piatti di rivelare un lato nuovo, rendendoli ancora più gustosi. Una salsa dolce-salata universale a base di miele, senape e olio d'oliva è adatta per carne, pollame, pesce e insalate di verdure fresche. Offro SALSA SENAPE AL MIELE

Parslina

18.12.2023

5

OH!!! Era da tanto che cercavo questa salsa olandese!!! gnam