Gęś w winie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Do przygotowania tego dania wybrałam gęsie udka. Umyj mięso. Dodatkowo można usunąć skórę, aby zmniejszyć kaloryczność gotowego dania. Mięso osusz ręcznikiem papierowym, gdyż będzie wymagało dalszego smażenia.

2. KROK 2

   

   Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy i kładziemy mięso do smażenia na dużym ogniu. Gęsi nie należy smażyć aż do ugotowania, a jedynie do uzyskania złotego koloru z każdej strony. To znaczy około trzech do czterech minut. Pod koniec smażenia posolić i popieprzyć mięso. Dodajemy przyprawę khmeli-suneli i suszoną wędzoną paprykę.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Na czystej patelni z olejem słonecznikowym podsmaż cebulę na złoty kolor.

4. KROK 4

   

   Usmażone mięso ułożyć w naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami i posypać na wierzchu smażoną cebulą. Dodatkowo nie posmarowałam dna formy olejem.

5. KROK 5

   

   Do naczynia do zapiekania wlać wytrawne białe wino. Połóż jeden mały liść laurowy.

6. KROK 6

   

   Przykryj naczynie do pieczenia pokrywką lub folią i włóż do zimnego piekarnika. Następnie włącz go, aby rozgrzał się do 180 stopni. Czas gotowania gęsi w winie wynosi dwie godziny.