ガチョウのワイン漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   この料理を作るために私はガチョウの足を選びました。肉を洗います。さらに、完成した料理のカロリー量を減らすために皮を取り除くこともできます。さらに揚げる必要があるので、肉をペーパータオルで乾かします。

2. ステップ 2

   

   フライパンにひまわり油を熱し、肉を入れて強火で炒めます。ガチョウは火が通るまで揚げるのではなく、両面がきつね色になるまで揚げてください。つまり3～4分くらいです。炒め終わったら、肉に塩、こしょうをします。さらにクメリ・スネリ調味料と乾燥スモークパプリカを加えます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。ひまわり油を入れた清潔なフライパンで、玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

4. ステップ 4

   

   揚げた肉を側面の高いグラタン皿に置き、その上に揚げた玉ねぎを広げます。また、型の底には油を塗っていません。

5. ステップ 5

   

   グラタン皿に辛口白ワインを注ぎます。小さな月桂樹の葉を1枚置きます。

6. ステップ 6

   

   グラタン皿を蓋またはホイルで覆い、冷たいオーブンに置きます。その後、電源を入れて180度まで温めます。ガチョウのワイン煮の調理時間は2時間です。