Przepis na chleb bezglutenowy bez drożdży w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bezdrożdżowy chleb bezglutenowy w piekarniku w domu? Przygotuj wszystkie składniki. O właściwościach ryżu i innych rodzajów mąki przeczytasz na końcu przepisu. Dodaj cukier i sól. Ilość tych składników można zmieniać według uznania. Włącz piekarnik na 200 stopni.

2. KROK 2

   

   Do miski wlewamy wodę i zagniatamy ciasto łyżką.

3. KROK 3

   

   Wbij jajko do ciasta i wlej olej kukurydziany. Mieszaj ciasto, aż konsystencja będzie jednorodna. Ciasto powinno się połączyć, być miękkie i gładkie. Jeżeli ciasto w dalszym ciągu będzie się kruszyć i rozpadać, dolać jeszcze trochę wody i dalej wyrabiać.

4. KROK 4

   

   Ciasto jest gotowe. Chleb z tego ciasta można piec w foremkach na chleb lub muffinki wyłożonych pergaminem i natłuszczonych olejem kukurydzianym. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Lepiej upiec kilka małych bochenków, aby chleb był dokładnie upieczony.

5. KROK 5

   

   Wierzch chleba posypujemy sezamem lub innymi ziarnami np. dyni lub lnu. Chleb pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 50 minut. Czas pieczenia może zająć więcej lub mniej, należy wziąć pod uwagę charakterystykę swojego piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Gotowość można sprawdzić wykałaczką – włóż ją w środek chleba i wyjmij. Jeśli jest suchy, chleb jest gotowy.

6. KROK 6

   

   Pozwól chlebowi ostygnąć na blasze. Podawaj domowy chleb bezglutenowy z masłem i herbatą. Należy pamiętać, że budowa chleba bezglutenowego różni się od budowy zwykłego chleba pszennego. Nawet dobrze upieczony chleb pozostaje w środku lekko wilgotny. W oparciu o ten przepis można upiec chleb z jednego lub dwóch rodzajów mąki, zmieniając proporcje w tę czy inną stronę i zmieniając smak wypieków według uznania. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irinyszka

05.08.2023

4.9

Chciałam upiec chleb bez drożdży, mój wybór padł na przepis na chleb bezglutenowy bez drożdży w piekarniku. Zmieszałam w równych proporcjach mąkę ryżową i kukurydzianą, dodałam jeszcze trochę więcej gryki, bo uwielbiam kaszę gryczaną pod każdą postacią 😊. Gdy ciasto już wyrosło posypałam chleb pestkami słonecznika 😉. Chleb stał w piekarniku prawie godzinę

Wiktoria

05.08.2023

4.6

Cześć! Czy miałyście okazję robić ten chleb bez mąki gryczanej? Próbowałam zrobić bez kaszy gryczanej, po dodaniu 300 ml wody ciasto wyszło dużo rzadsze i efekt był spójny, w środku gęsta, wilgotna masa, na zewnątrz skórka. Więc myślę, że to nie w porządku?