Receta de pan sin gluten y sin levadura al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pan sin gluten y sin levadura en el horno en casa? Prepara todos los ingredientes. Lee sobre las características del arroz y otros tipos de harina al final de la receta. Agrega el azúcar y la sal. La cantidad de estos ingredientes se puede cambiar al gusto. Enciende el horno a 200 grados.

2. PASO 2

   

   Vierte agua en el bol y amasa la masa con una cuchara.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con la masa y verter el aceite de maíz. Mezclar la masa hasta que la consistencia sea homogénea. La masa debe unirse y quedar suave y tersa. Si la masa continúa desmoronándose y deshaciéndose, agrega un poco más de agua y continúa amasando.

4. PASO 4

   

   La masa está lista. El pan elaborado con esta masa se puede hornear en moldes para pan o muffins forrados con pergamino y untados con aceite de maíz. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta. Es mejor hacer varias hogazas pequeñas para que el pan se hornee con precisión.

5. PASO 5

   

   Espolvorea la parte superior del pan con semillas de sésamo u otras semillas, como calabaza o lino. Hornea el pan en un horno precalentado a 200 grados durante unos 50 minutos. El tiempo de horneado puede tardar más o menos, considera las características de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta. Puede comprobar que esté listo con un palillo: insértelo en el centro del pan y sáquelo. Si está seco, entonces el pan está listo.

6. PASO 6

   

   Deja que el pan se enfríe en la bandeja para hornear. Sirva pan casero sin gluten con mantequilla y té. Tenga en cuenta que la estructura del pan sin gluten es diferente a la del pan de trigo normal. Incluso el pan bien horneado queda un poco húmedo por dentro. Con base en esta receta, puedes hacer pan con uno o dos tipos de harina, cambiando las proporciones en una dirección u otra y cambiando el sabor de los productos horneados como desees. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

irinyshka

05.08.2023

4.9

Quería hornear pan sin levadura, mi elección recayó en la receta de pan sin gluten y sin levadura en el horno. Mezclé arroz y harina de maíz en proporciones iguales y agregué un poco más de trigo sarraceno, ya que me encanta el trigo sarraceno en cualquier forma 😊. Cuando se formó la masa, espolvoreé el pan con pipas de girasol 😉. El pan permaneció en el horno casi una hora.

Victoria

05.08.2023

4.6

¡Hola! ¿Has tenido alguna experiencia haciendo este pan sin harina de trigo sarraceno? Intenté hacerlo sin trigo sarraceno, la masa quedó mucho más fina con 300 ml de agua y el resultado fue consistente, una masa densa y húmeda por dentro, una costra por fuera. ¿Entonces creo que eso no está bien?