Mrożona papryka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zamrozić paprykę na zimę w zamrażarce? Przygotuj paprykę. Dojrzałe słodkie papryki dowolnej odmiany nadają się do zamrożenia, najlepiej bez przetarć i wgnieceń. Pod koniec lata najlepiej kupić nasz, gruntowy: jest dużo tańszy. Warzywa myjemy pod bieżącą wodą. Zwróć szczególną uwagę na powierzchnię pod łodygą, ponieważ zwykle gromadzi się tam gleba.

2. KROK 2

   

   Paprykę przekrój wzdłuż na pół, małym ostrym nożem usuń łodygę i nasiona.

3. KROK 3

   

   Posiekaj paprykę zgodnie z planem. Planuję dodawać mrożoną paprykę do gulaszy warzywnych, zup i dań głównych na ciepło, dlatego warzywa pokrój w małe paski. Paprykę zamraża się także w kostce, połówkach, a nawet w całości (bez nasion i łodyżek) w celu dalszego nadziewania mięsem.

4. KROK 4

   

   Paprykę najlepiej zamrażać w szczelnych torebkach zamykanych na zamek błyskawiczny lub w torebkach próżniowych. Użyję tego ostatniego. Rozłóż paprykę cienką warstwą w małych porcjach (około jednego naczynia) pomiędzy torebkami. Jeśli posiadasz worki do pakowania próżniowego, upewnij się, że wilgoć nie przedostanie się do miejsca przeznaczonego na szew, w przeciwnym razie z worka będzie wyciekać powietrze.

5. KROK 5

   

   Zapakuj próżniowo worki. Tryb pakowania posiekanej papryki może być normalny lub niskociśnieniowy. Pieprzowi w ogóle to nie przeszkadza. Jeśli wybierzesz torbę zapinaną na zamek błyskawiczny, po prostu zamknij zamek błyskawiczny, lekko dociskając torbę, aby nie zamarznąć „powietrza”.

6. KROK 6

   

   Oznakuj opakowanie datą zamrożenia i włóż paprykę do zamrażarki w temperaturze -18 stopni lub niższej. Tam będzie przechowywany przez całą zimę.

Komentarze do przepisu

GalchonoK

13.08.2023

4.7

Aby zimą zadowolić się nadziewaną papryką, zamroź w ten sposób całą paprykę.

Testomania

13.08.2023

5

Mrożoną paprykę wykorzystuję na zimę do przygotowywania zup, gulaszy warzywnych i sosów. Pokrojony w paski zajmuje mniej miejsca w lodówce niż mrożony w całości. Zamrażam go w zwykłych torebkach różnej wielkości. Zwykłe dania zimą, a nawet wczesną wiosną nabierają letnich smaków.

Srebro

13.08.2023

4.9

Uwielbiam faszerowaną paprykę! I z tego powodu zawsze zamrażam dużo, porcjami. Pozostaje tylko nadziewać, gotować i podawać smaczne, apetyczne, bogate w witaminy i eleganckie danie! Mrożona papryka dobrze zachowuje swój smak i kolor.