Smażona wątroba wołowa w cieście
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Przygotuj wszystkie niezbędne składniki dania. Możesz użyć wątroby wołowej jako świeżej (co oczywiście jest lepsze, taka wątroba będzie bardziej miękka i smaczniejsza), ale jeśli ugotujesz ją z zamrożonego, musisz ją odpowiednio rozmrozić - włóż ją do lodówki na górnej półce wieczorem. W ten sposób wątroba będzie się stopniowo rozmrażać. Weź wątrobę w jednym kawałku.
KROK 2
Umyj wątrobę, osusz i usuń błony. Dokładnie przepłucz przewody wewnętrzne, aby usunąć skrzepy krwi. Wątrobę należy myć wyłącznie w zimnej wodzie, ponieważ wątroba jest bardzo delikatna i gorąca woda może zagotować wierzchnią warstwę. Taka wątroba zmienia kolor z burgundowego na brązowy i staje się szorstka na wierzchu. Wątrobę pokroić w plastry o grubości nie większej niż 5 mm. Jeśli nie możesz pokroić cienko, możesz lekko uderzyć wątrobę młotkiem z obu stron.
KROK 3
Przygotuj ciasto. W misce połącz jajka, śmietanę, sól i pieprz.
KROK 4
Wszystko wstrząśnij widelcem lub trzepaczką, aż masa będzie gładka.
KROK 5
Dodać mąkę (lepiej ją przesiać, wtedy szybciej i lepiej połączy się z ciastem) i ponownie wymieszać, rozbijając wszystkie grudki. Mieszając trzepaczką, grudki rozbijają się skuteczniej. Rezultatem powinno być ciasto o średniej lepkości, które nie spłynie całkowicie z wątroby, ale pozostanie na niej. Ciasto może okazać się zbyt płynne, wówczas należy dodać do ciasta kolejne 1-2 łyżki. mąkę i dokładnie wymieszaj.
KROK 6
Zanurz każdy kawałek wątroby w cieście ze wszystkich stron. Rozgrzej olej roślinny na patelni i połóż wątrobę. Smaż wątrobę przez 3-4 minuty z każdej strony, aż na cieście pojawi się złota skorupa. Lepiej pozostawić grubo pokrojoną wątrobę na kolejne 2-3 minuty pod pokrywką na małym ogniu (jeśli kuchenka jest elektryczna, to na palniku chłodzącym).
KROK 7
Wątróbkę wołową lepiej podawać w cieście, oczywiście na gorąco i z dowolnym dodatkiem. To bardzo smaczne danie, które doskonale zastępuje placki wątrobiane. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Domowe chinkali w stylu gruzińskimBardzo smaczny, bardzo soczysty, z prostych składników, na danie główne!
- 3 godziny
- 15 Porcje
- 183 Kcal
- 625
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Sałatka z kalmarów ze świeżym ogórkiem i jajkiemWspaniała sałatka zrobiona z łatwo dostępnych składników
- 25 minuty
- 4 Porcje
- 264 Kcal
- 253
- Filet z mintaja w cieście na patelniNiesamowicie miękki i delikatny, po prostu rozpływa się w dłoniach!
- 40 minuty
- 4 Porcje
- 322 Kcal
- 276
- Cukinia w cieście na patelni z czosnkiemPyszne, sycące, szybkie i idealne na przekąskę.
- 30 minuty
- 3 Porcje
- 253 Kcal
- 457
- Kotleciki z filetu z kurczaka na patelni w cieścieBardzo smaczne, mięciutkie, delikatne, odpowiednie na obiad!
- 30 minuty
- 2 Porcje
- 494 Kcal
- 224