Chleb francuski z mlekiem w proszku w maszynie do chleba

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Na początek radzę sprawdzić, czy w misie automatu do pieczenia chleba masz zamontowaną łopatkę do wyrabiania ciasta. A czasami zdarza się, że ładujesz wszystkie składniki i dopiero wtedy pamiętasz o tym ostrzu. A na koniec musisz zniszczyć piękny kopiec składników i wymienić mikser do ciasta. Najpierw napełnij wodę. Powinno mieć temperaturę pokojową. Następnie dodaj mleko w proszku, sól, cukier, olej roślinny. Następnie dodaj mąkę.

2. KROK 2

   

   Zaleca się dodanie przesianej mąki. Odbywa się to w celu uniknięcia przedostania się ciał obcych. Uważa się również, że podczas przesiewania mąka jest wzbogacana w tlen. Trudno powiedzieć, czy to prawda, czy nie, ale w każdym razie mąka staje się luźniejsza, a następnie ciasto staje się bardziej puszyste. Ostatnią rzeczą, którą należy dodać, są drożdże. Zwykle używam suchych drożdży. Jeśli masz surowe, musisz je najpierw rozcieńczyć ciepłym mlekiem i szczyptą cukru.

3. KROK 3

   

   Zamknij pokrywę i wybierz tryb „Chleb francuski”. Wybrałam wagę „750 g”, skórkę „ciemną”. W moim wypiekaczu do chleba Redmond czas gotowania wynosi 3 godziny 52 minuty. Wyrabiając ciasto zaglądam kilka razy do maszyny do pieczenia chleba i trochę jej pomagam. Silikonową szpatułką z boków miski przesuwam mąkę w kierunku środka, w stronę ciasta.

4. KROK 4

   

   Czasami nie trzeba tego robić, wszystkie składniki dobrze się mieszają i mieszają. Ale zdarza się, że mąka pozostaje na ścianach, potem jest pieczona i chleb okazuje się niezbyt piękny. Ale jeśli zajrzałeś do wypiekacza do chleba i zobaczyłeś takie piękno, nie musisz nic robić, zamknij pokrywę i poczekaj na koniec trybu.

5. KROK 5

   

   Po usłyszeniu dźwięku wskazującego, że chleb jest gotowy, wyjmij pojemnik. I ostrożnie potrząśnij chlebem.

6. KROK 6

   

   Nie możesz od razu tego obciąć. Trzeba poczekać, aż chleb ostygnie. W przeciwnym razie okruchy będą lepkie.