Kluski z mąki i jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kluski zupowe z mąki i jajek? Przygotuj jedzenie. Umyj jajko i wbij je do miski.

2. KROK 2

   

   Za pomocą widelca ubij jajko. Mikser, a nawet zwykła trzepaczka będą tu zapewne zbędne. Musisz tylko upewnić się, że białko i żółtko się łączą.

3. KROK 3

   

   Dodaj mąkę pszenną premium. Można go najpierw przesiać, żeby kluski były bardziej puszyste. Najpierw dodaj mniej mąki niż podano w przepisie, a następnie dostosuj ilość w zależności od pożądanej grubości ciasta. Dodajemy sól, aby kluski nie były mdłe i dokładnie mieszamy widelcem na gładką masę.

4. KROK 4

   

   Ciasto wydawało mi się wodniste, więc dodałam kolejną płaską łyżkę mąki i ponownie wymieszałam na gładką masę.

5. KROK 5

   

   Jest to mniej więcej konsystencja, jaką uzyskuje ciasto na kluski. Powinno być gęste, ale swobodnie spływać z widelca i nie trzymać długo w rowku. Dostosuj ilość mąki, aby uzyskać mniej więcej tę samą konsystencję. Będzie to zależeć zarówno od właściwości glutenu, jak i wielkości jajka.

6. KROK 6

   

   Kluski formujemy w ten sposób. Za pomocą dwóch łyżeczek włóż jedną trzecią łyżeczki ciasta do już przygotowanej wrzącej zupy lub bulionu. Jedna łyżka pomaga w przesunięciu kluski do zupy. Nie rób klusek za dużych, bo po ugotowaniu zwiększą swoją objętość. Gdy kluski wypłyną, gotuj zupę przez kolejne cztery minuty, a następnie podawaj. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tania • wół

02.08.2023

4.7

Lubię te zupy. Chciałabym podzielić się przepisem na kluski serowe do zupy.

Natalia M

02.08.2023

4.7

Moja córka naprawdę uwielbia pierogi

Moderatorka Ksenia

02.08.2023

4.5

Na obiad przygotowałam prostą zupę z rosołem wieprzowym, a żeby była jeszcze bardziej satysfakcjonująca, zrobiłam kluski według tego przepisu. Wziąłem kategorię jaj C1. Wsypałam sześć płaskich łyżek mąki. Ciasto wyszło dość sztywne, więc dodałam trochę wody (około łyżeczki). Dodałam sól, pieprz i odrobinę curry z przypraw. Knedle zupy z mąki i jajek wyszły delikatne i bardzo smaczne. To świetna opcja na urozmaicenie swojego pierwszego kursu. Dziękuję za przepis!