Albóndigas de sopa de harina y huevo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas de sopa con harina y huevos? Prepara tu comida. Lavar el huevo y batirlo en un bol.

2. PASO 2

   

   Con un tenedor, bata el huevo. Una batidora o incluso una batidora normal probablemente serán superfluas aquí. Solo debes asegurarte de que la clara y la yema se combinen.

3. PASO 3

   

   Agregue harina de trigo premium. Puedes tamizarlo primero para que las bolas de masa queden más esponjosas. Primero añade menos harina de la indicada en la receta, y luego ajusta la cantidad en función del espesor deseado de la masa. Agrega sal para evitar que las albóndigas queden blandas y revuelve bien la mezcla con un tenedor hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   La masa me pareció aguada, así que agregué otra cucharada rasa de harina y volví a mezclar hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Esta es aproximadamente la consistencia que tiene la masa de bola de masa. Debe ser espeso, pero fluir libremente desde el tenedor y no mantener una ranura por mucho tiempo. Ajusta la cantidad de harina para lograr aproximadamente la misma consistencia. Esto dependerá tanto de las propiedades del gluten como del tamaño del huevo.

6. PASO 6

   

   Las empanadillas se forman así. Con dos cucharaditas, coloque un tercio de cucharadita de masa en la sopa o caldo hirviendo ya preparado. Una cuchara ayuda a incorporar la bola de masa a la sopa. No hagas las albóndigas demasiado grandes, porque aumentarán de volumen después de cocinarlas. Después de que las bolas de masa floten, cocina la sopa por otros cuatro minutos y luego sírvela. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tania·oxe

02.08.2023

4.7

Me gustan estas sopas. Me gustaría compartirles una receta de albóndigas de queso para sopa.

natalia

02.08.2023

4.7

A mi hija le encantan las empanadillas.

Moderador Ksenia

02.08.2023

4.5

Preparé una sopa sencilla con caldo de cerdo para el almuerzo y, para que fuera aún más satisfactoria, hice bolas de masa según esta receta. Tomé la categoría de huevo C1. Le puse seis cucharadas rasas de harina. La masa quedó bastante dura, así que le eché un poco de agua (aproximadamente una cucharadita). Le agregué sal, pimienta y un poco de curry de especias. Las albóndigas de sopa hechas con harina y huevos quedaron tiernas y muy sabrosas. Esta es una gran opción para diversificar tu primer curso. ¡Gracias por la receta!