Knedle smażone na oleju po ugotowaniu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Wymieszaj ciasto z jajek, śmietany, soli i mąki. Stopniowo dodawaj mąkę. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej. Ciasto powinno być bardzo miękkie, elastyczne i przyjemne w obróbce. Na farsz obrane i umyte ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie - możesz je pokroić na 2-3 części, aby szybciej się ugotowały. Po 30 minutach odcedź wodę i zmiksuj. Dodać posiekaną i dobrze podsmażoną cebulę, wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

2. KROK 2

   

   Z ciasta formujemy linę o małej średnicy. Pokrój go na kilka równych kawałków. Bierz po jednym kawałku i rozwałkuj go na stole za pomocą wałka do ciasta na cienki placek. Na środek placka nałóż łyżkę nadzienia ziemniaczanego.

3. KROK 3

   

   Ściśnij dokładnie brzegi, tworząc knedle. Knedle można zgniatać w zwykły sposób lub kręcić, ale ja wolę zwykły sposób, dzięki temu brzegi nie są zbyt grube. Wykorzystujemy całe ciasto i całe nadzienie. Jeśli nadzienie się skończy, a ciasto pozostanie, możesz zrobić uszy, które dzieci tak uwielbiają.

4. KROK 4

   

   Kluski wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości na średnim ogniu. Gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj je przez 2 minuty. Zdjąć z patelni łyżką cedzakową lub przełożyć na durszlak.

5. KROK 5

   

   Do głębokiej miski włóż kluski, dodaj masło, wszystko wymieszaj, aby kluski się nie skleiły. Na patelni podsmaż cebulę (dla zapachu i smaku możesz dodać trochę posiekanego czosnku), ułóż ugotowane kluski i podsmaż je. Podawać ze śmietaną lub po prostu smażoną cebulą.